Gries Lagrein Riserva Alto Adige DOC - Cantina Terlan

V sude dozrievajúci Gries Lagrein Riserva Alto Adige z vinárskej oblasti Trentino-Alto Adige sa v pohári prezentuje hustou fialovo-červenou farbou. Po prvom zakrútení toto červené víno odhalí vysokú hustotu a plnosť, ktorú možno vidieť v kostolných oknách na okraji pohára. Prvý nos vína Gries Lagrein Riserva Alto Adige predstavuje černice, čučoriedky a slivky. K ovocným častiam buketu sa pripájajú tóny dozrievania v sudoch, ako sú slnkom prehriate skaly a lesná pôda.

Toto suché červené víno z Cantina Terlan je určené pre znalcov vína, ktorí majú radi absolútne suché víno. Gries Lagrein Riserva Alto Adige sa k tomu veľmi približuje, pretože bol lisovaný len s 1,1 gramu zvyškového cukru. Toto hodvábne, hutné a rozplývajúce sa červené víno je plné a mnohotvárne na jazyku. Vďaka vitálnej ovocnej kyseline je Gries Lagrein Riserva Alto Adige na jazyku fantasticky svieži a živý. V závere toto víno z vinárskej oblasti Trentino-Alto Adige, ktoré sa dá dobre skladovať, poteší svojou výraznou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny černíc a čerešní Morello. V závere sa pridávajú minerálne tóny pôdy s prevahou hliny a štrku.

Vinifikácia Gries Lagrein Riserva Alto Adige z Cantina Terlan

Silné víno Gries Lagrein Riserva Alto Adige z Talianska je jednodruhové víno vyrobené z odrody Lagrein. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v regióne Trentino-Alto Adige. Tu vinič zapustil korene hlboko do pôdy s obsahom ílu, piesku, kremičitých hornín a štrku. Gries Lagrein Riserva Alto Adige bezpochyby určuje aj viac ako len pôda Alto Adige/Južné Tirolsko DOC. Toto talianske víno možno doslova označiť za víno starého sveta, ktoré sa prezentuje mimoriadne pôsobivým spôsobom. Hrozno pre toto červené víno z Talianska sa zbiera výlučne ručne v čase optimálnej zrelosti. Po zbere hrozna sa hrozno čo najrýchlejšie dostane do lisovne. Tu sa vyberie a starostlivo rozdrví. Kvasenie potom prebieha v malom a veľkom dreve pri kontrolovaných teplotách. Na konci fermentácie Gries Lagrein Riserva Alto Adige zreje 12 mesiacov v dubových sudoch.

Odporúčanie pre jedlo Gries Lagrein Riserva Alto Adige z Cantina Terlan

Toto talianske červené víno si najlepšie vychutnáte pri miernej teplote 15 - 18 °C. Je ideálne ako sprievodné víno k Boeuf Bourguignon, zeleninovému kuskusu s hovädzími mäsovými guľkami alebo dusenému kurčaťu na červenom víne.

• Več izdelkov iz Kellerei Cantina Terlan