H-Hero Bianco - Pizzolato

Ľahký, hravý a predsa s vlastným charakterom: H-Hero Bianco - Pizzolato sa prezentuje svetlou slamovožltou farbou s jemnými, lesklými odleskami. V pohári perlí jemná línia oxidu uhličitého, ktorá priamo navodzuje sviežosť a zvyšuje radosť z prvého dúšku. Už pri nalievaní vystupuje z pohára voňavý, kvetinový závoj, ktorý pripomína teplý jarný deň v Benátsku.

Vo vôni sa rozvíja pôvabná paleta lipového kvetu, bieleho jazmínu a náznaku pomarančového kvetu. Pridávajú sa šťavnaté tóny žltého melóna a zrelých broskýň, ktoré sú obklopené jemnými náznakmi hrušky a trochu citrusovej kôry. Jemná, vlhká minerálnosť mokrého kameňa dodáva vôni hĺbku a príjemne čisté jadro.

Na podnebí pôsobí H-Hero Bianco - Pizzolato ľahko, ovocne a povzbudzujúco. Textúra zostáva hodvábna, kyselina svieža a dobre zakomponovaná. Žlté ovocie zaplní ústa, predovšetkým žltý melón, šťavnatá vinohradnícka broskyňa a náznak mirabelky. Decentné citrusové tóny ako limetková kôra a trochu grapefruitu sa starajú o dynamiku a napätie. Víno má štíhle telo, nepôsobí však riedko, ale precízne a priamo.

V dochuti opäť vystupujú do popredia lipový kvet a broskyňa, sprevádzané jemným bielym korením. Záver zostáva stredne dlhý, čistý a veľmi lahodne pitný. Štýl pôsobí po celý čas moderne, ľahkonohým a prístupným dojmom, ideálny pre hostí, ktorí si v pohári cenia sviežosť a eleganciu.

Srdce tohto bieleho vína bije v severotalianskom Benátsku. Oblasť medzi chladnými alpskými vetrami a miernym Jadranom poskytuje ideálne podmienky pre voňavé, svieže cuvée. Chladný vplyv v noci zachováva kyselinu, teplé dni prinášajú zrelé arómy a šťavnaté ovocie. Vinič rastie na pôdach s obsahom vápenca a piesku s niekoľkými štrkovými vrstvami. Táto zmes prepožičiava vínu jemnú mineralitu a jasnú, pevnú kostru.

H-Hero Bianco - Pizzolato spája Chardonnay a Verduzzo. Chardonnay prináša štruktúru, jemnú krémovitosť a žlté ovocie. Verduzzo dodáva kvetinovú aromatiku, živost a nádych stredomorského šarmu v pohári. Spoločne vzniká biele víno s vyváženou rovnováhou vône, sviežosti a ovocnosti.

Bohatosť aróm je v detailoch obzvlášť pôvabná:

• Kvetinové tóny lipového kvetu, agátu a jemných jazmínových kvetov
• Ovocné dojmy žltého melóna, broskýň, mirabelky a žltej hrušky
• Citrusové akcenty limetkovej kôry a trocha grapefruitu
• Jemné minerálne nuansy, ktoré dodávajú jas a štruktúru

Toto biele víno sa hodí k mnohým momentom, v ktorých svieže, elegantné víno pozdvihne atmosféru. Obzvlášť dobre sa hodí na:

1. Aperitív na terase počas mierneho večera
2. Ľahké menu s rybami, zeleninou a cestovinami
3. Spoločné posedenia s priateľmi, pri ktorých je žiadané nekomplikované, štýlové víno
4. Darček pre pôžitkárov, ktorí oceňujú bio kvalitu a šarm

Skrutkovací uzáver spoľahlivo uchováva sviežosť v pohári, ideálne pre spontánne chvíle pôžitku. Vďaka miernemu obsahu alkoholu a ľahkej textúre sa tento Bianco postará o dlhé, uvoľnené chvíle pri pití, bez toho, aby zaťažoval.

Výroba H-Hero Bianco od Pizzolato

Hrozno pre toto víno pochádza z vybraných polôh v Benátsku. Súhra chladných nocí, teplého slnka a jemných vetrov vedie k pomalému, rovnomernému dozrievaniu. Tak vznikajú čisté arómy, stabilná kyselina a jemná štruktúra. Pôdy pozostávajú prevažne z vápenca, ílu a piesku so štrkovými prímesami. Táto rozmanitosť víno formuje jemnou mineralitou a eleganciou.

Chardonnay sa vo víne prejavuje zrelým žltým ovocím, jemnou krémovitosťou a pokojným charakterom. Verduzzo prináša sviežosť, vôňu a živú, jemne korenistú notu. Cuvée spája silné stránky oboch odrôd do harmonického celku. Výsledok pôsobí precízne, moderne a jasne zameraný na pôžitok z pitia.

Zber prebieha v ideálnom štádiu zrelosti, keď je pomer kyseliny a cukru v rovnováhe. Hrozno sa rýchlo dopraví do vinárstva, aby sa zachovali sviežosť, vôňa a odrodový charakter. Zber prechádza dôkladnou kontrolou, stopky a poškodené bobule zostávajú mimo. Tak vzniká čistý, čistý mušt ako základ pre jasné, elegantné biele víno.

Po šetrnom lisovaní odteká mušt pod ľahkým tlakom z bobúľ. Krátke predčírenie pri nízkej teplote udrží arómy svieže. Kvasenie prebieha v nerezových tankoch s kontrolovanou teplotou. Nízka teplota kvasenia zachováva kvetinové tóny a jemné ovocné arómy melóna a broskýň. Drevo tu nezohráva žiadnu rolu, aby zostal dôraz na čistej ovocnosti a pevnej línii.

Po kvasení víno určitý čas odpočíva na jemných kaloch. Pravidelné premiešanie kalov mu dodáva väčšiu plnosť, jemnú textúru a dodatočnú komplexnosť vo vôni. Následne nasleduje stáčanie a šetrná filtrácia. Tak vzniká čistý, žiarivý Bianco s vysokou precíznosťou. Plnenie pod skrutkovacím uzáverom chráni jemnú aromatiku a udržuje víno dlho svieže.

La Cantina Pizzolato pracuje podľa certifikovaných bio smerníc a kladie veľký dôraz na nefalšovaný výraz odrôd a pôvodu. Tento cieľ sa jasne odráža v H-Hero Bianco - Pizzolato: čisté ovocie, elegancia, jemne doladená sviežosť a ľahký, moderný štýl.

Odporúčania na podávanie k H-Hero Bianco od Pizzolato

H-Hero Bianco - Pizzolato sprevádza širokú paletu ľahkých jedál. Veľmi dobre sa hodí ku chrumkavým šalátom s feniklom, radicchiom, rukolou alebo mladým špenátom. Dresing s citrónom, jemným olivovým olejom a čerstvými bylinkami harmonuje dokonale s citrusovou sviežosťou vína.

K rybím jedlám ukazuje tento Bianco svoju plnú silu. Výborne sa hodí grilovaný morský vlk s bylinkami, pečená pražma, dusený treska alebo jemné carpaccio z lososa. Aj morské plody ako krevety, mušle sv. Jakuba alebo stredomorský šalát z morských plodov v ňom nájdu elegantného partnera.

V talianskej kuchyni nadchne popri tanieroch s antipasti s grilovanou zeleninou, olivami, artičokmi a jemnými syrmi. Rovnako dobre sa hodí k cestovinám so zeleninou, napríklad tagliatelle s cuketou, cukrovými hráškami a citrónom alebo linguine s krevetami a cesnakom. Rizoto so zelenou špargľou alebo hráškom získa prostredníctvom tohto vína svieži, voňavý doplnok.

Prospeje aj vegetariánskej kuchyni: grilované variácie zeleniny, zeleninové špízy, quiche s pórkom alebo kozím syrom, kuskusový šalát s čerstvými bylinkami a citrusmi. Zvlášť dobre sa hodia jemné, mäkké syry, ako mladý kozí syr, burrata alebo jemný robiola.

Ako aperitív sa H-Hero Bianco - Pizzolato postará o žiarivý začiatok letného večera. Pri uvoľnenom stretnutí s priateľmi na balkóne alebo terase sprevádza malé snacky ako bruschetta, crostini s čerstvým syrom, olivovú tapenádu alebo grilovanú papriku. Pri slávnostnej príležitosti pôsobí štýlovo ako uvítací nápoj a ako sprievod prvých chodov menu.

Ideálna teplota podávania je 8 až 10 stupňov Celzia. Pri nej víno ukáže celé svoje aromatické spektrum a zároveň zostane pevné a osviežujúce. Karafa pri tomto sviežom štýle zvyčajne nie je potrebná, krátke nadýchanie v pohári úplne postačí. Klasický pohár na biele víno s mierne uzavretým tvarom zvlášť pekne zvýrazní kvetinovú a ovocnú vôňu.

Pri dobrom skladovaní v chladnom, tmavom prostredí s konštantnou teplotou si víno počas jedného až dvoch rokov rozvíja svoj šarm. V popredí stoja svieže ovocie a kvetinový charakter, preto sa odporúča vychutnať si ho v mladom veku. Tak H-Hero Bianco - Pizzolato vyžaruje svoju plnú ľahkosť, sviežosť a eleganciu.

• Več izdelkov iz Pizzolato