Mezzogiorno Primitivo Rosato IGT - Peter Riegel Weinimport

Mezzogiorno Primitivo Rosato IGT - Peter Riegel Weinimport žiari v pohári žiarivou lososovoružovou farbou s jemnými medenými odleskami. Toto rosé už pri nalievaní rozvíja intenzívnu vôňu zrelých jahôd, čerstvých malín a náznaku červených ríbezlí. Jemné rastlinné nuansy pripomínajú čerstvé bylinky a letnú záhradu po teplom dni v Apúlii.

V chuti sa rosato prejavuje ako suché, ovocné a nádherne povzbudivé. Chrumkavá textúra mu dodáva sviežosť, zatiaľ čo ľahký charakter pôsobí mimoriadne príjemne na pitie. Šťavnaté tóny bobuľového ovocia sa priamočiarо rozvíjajú na jazyku a sprevádza ich živá, precízna kyselinová štruktúra. Jemná korenistosť a nežné bylinné tóny dodávajú hĺbku bez toho, aby prekrývali čisté ovocné prejavy. Ustálená hra sladkosti a kyseliny pôsobí vyvážene, v dochuti sa objavujú jahody a maliny s náznakom citrusovej kôry.

Štruktúra pôsobí štíhlo a priamočiaro, s elegantným priebehom v chuti. Kyselina je výrazná, no harmonicky začlenená, čo je ideálne pre rosé so živým charakterom. Taníny sa prejavujú len veľmi nenápadne, sú takmer nepostrehnuteľné a hodvábne, vďaka čomu víno pôsobí mimoriadne prístupne. Vo finále zostáva osviežujúci dojem červeného ovocia sprevádzaný jemnou horkastou stopou, ktorá láka na ďalší dúšok.

Toto rosato vzniká výhradne z hrozna odrody Primitivo, ktorá v Apúlii pôsobivo odráža svoj stredomorský pôvod. Región Puglia IGT na slnečnom juhu Talianska poskytuje hroznu dostatok svetla, teplé dni a vďaka blízkosti mora aj chladné noci. Tieto podmienky formujú intenzívne ovocné tóny, zrelú aromatiku a jemný charakter vína. Spracovanie sa zameriava na sviežosť, čistotu a precíznosť, vďaka čomu sa do pohára dostáva rosé s miernym obsahom alkoholu 12,5 obj. % a povzbudivou ľahkosťou.

• Typ vína: rosé, suché, výhradne z odrody Primitivo
• Pôvod: Apúlia, Puglia IGT, Taliansko
• Alkohol: 12,5 obj. %
• Textúra: chrumkavá, ľahká, ovocná
• Arómy: jahody, maliny, červené ríbezle, bylinky
• Fľaša: 0,75 l bordó fľaša, skrutkovací uzáver (Stelvin)
• Ekologická certifikácia: DE-ÖKO-001

1. Intenzívna vôňa čerstvého červeného bobuľového ovocia
2. Chrumkavá štruktúra so živou kyselinou
3. Ľahký charakter príjemný na pitie pri mnohých príležitostiach
4. Odrodové rosato Primitivo z Apúlie
5. Ideálny spoločník k ľahkým aj sýtym jedlám

Výroba vína Mezzogiorno Primitivo Rosato IGT

Hrozno pre Mezzogiorno Primitivo Rosato IGT - Peter Riegel Weinimport pochádza z vybraných polôh v Apúlii, v podoblasti Puglia IGT. Stredomorské podnebie s dlhými, teplými letami a miernymi zimami formuje vinič. Slnečné dni podporujú dozrievanie hrozna Primitivo, zatiaľ čo chladnejšie noci zachovávajú sviežosť a aromatické napätie. Pôdy sa pohybujú od vápenatých vrstiev až po hlinité, dobre odvodnené parcely, čo viniču dodáva silu a hĺbku.

Zber prebieha selektívne s osobitným dôrazom na bezchybné, plne vyzreté bobule. Pri výraznom rosate zohráva termín zberu rozhodujúcu úlohu, pretože priamo ovplyvňuje sviežosť a intenzitu ovocných tónov. Šetrné zaobchádzanie so zberom zachováva citlivé arómy červeného ovocia. Hrozno sa rýchlo dostáva do vinárstva, kde sa začína starostlivé spracovanie.

Na dosiahnutie ružovej farby zostáva kontakt medzi muštom a šupkami len krátky, aby vzniklo elegantné, jemné sfarbenie. Tento šetrný proces zachováva odrodové ovocné tóny Primitiva a zabraňuje nadmernej extrakcii trieslovín. Spracovanie s kontrolovanou teplotou v nerezovej nádrži zdôrazňuje sviežosť, čistotu a odrodový charakter. Nízke teploty kvasenia zachovávajú jemné tóny bobuľového ovocia a povzbudivý charakter vína.

Spracovanie v nereze vedie k rosatu s čistými, prirodzenými ovocnými tónmi a precíznou štruktúrou. Drevo zostáva zámerne v úzadí, aby vynikli sviežosť, ľahkosť a príjemná piteľnosť. Vinár sa zameriava na moderný, priamočiary štýl, ktorý spája stredomorský pôvod s elegantnou zdržanlivosťou. Ekologická certifikácia podčiarkuje zodpovedný prístup k vinici a prírode bez toho, aby ustupoval dôraz na pôžitok a kvalitu.

Odporúčania k podávaniu vína Mezzogiorno Primitivo Rosato IGT

Mezzogiorno Primitivo Rosato IGT - Peter Riegel Weinimport sa výborne hodí k rozmanitým jedlám svetlého charakteru. Pri ľahkých pokrmoch harmonicky rozvíja svoju ovocnú stránku. Ideálne sa podáva k:

• Svetlým a ľahkým jedlám, ako sú letné šaláty, antipasti a zeleninové variácie
• Svetlým a sýtym jedlám, ako je grilovaná hydina, cestoviny so svetlými omáčkami alebo pikantné quiche
• Stredomorskej kuchyni s čerstvými bylinkami, olivami a jemným syrom
• Rybným pokrmom, morským plodom a zeleninovému rizotu

Ako aperitív ponúka toto rosato príjemný úvod do spoločenských večerov. Na záhradných oslavách, pri pikniku alebo počas teplých letných večerov na terase sprevádza uvoľnené chvíle svojou ľahkosťou. Na oslavách, rodinných stretnutiach či spontánnych posedeniach s priateľmi prináša ovocný charakter do pohára pôsobivý akcent. Jeho mierny obsah alkoholu a príjemná piteľnosť ho predurčujú na dlhé večery v dobrej spoločnosti.

Optimálna teplota podávania je 6 až 8 °C. V štíhlom pohári na biele víno sa vôňa a arómy rozvinú mimoriadne čisto. Dobre vychladené rosato pôsobí živo a osviežujúco bez straty aromatiky. Po otvorení zostáva víno pri pevnom uzavretí v chladničke krátky čas v dobrej kondícii.

Pri vhodnom skladovaní v chladných, tmavých priestoroch s konštantnou teplotou dosahuje víno približne do troch rokov od ročníka svoju najlepšiu formu. Jeho hlavnou prednosťou je však mladý pôžitok, keď naplno vyniknú sviežosť, ovocnosť a ľahkosť. Bordó fľaša so skrutkovacím uzáverom pritom ponúka praktickú manipuláciu a spoľahlivú ochranu arómy. Toto rosato tak bez komplikácií sprevádza mnohé každodenné situácie aj výnimočné chvíle s talianskou radosťou zo života v pohári.

• Več izdelkov iz Peter Riegel Weinimport