Nero d'Avola Sicilia DOC - Sallier de La Tour

Nero d'Avola Sicilia DOC od Sallier de La Tour sa vo fľaši prezentuje intenzívnou rubínovo červenou farbou, vo vôni sa rozvíjajú typické arómy mladého vína z červeného ovocia, bobúľ a čerešní, ako aj veľmi elegantné tóny korenia a lékořice. Na podnebí sa tento sicílsky červený vín predstavuje plným telom, s príjemnými tanínmi a dobrou textúrou. V dochuti je ovocný a dlhý.

Krásne, korenisté a štruktúrované víno s potenciálom ďalšieho vývoja.

Vinifikácia Nero d'Avola Sicilia DOC od Sallier de la Tour

Vínarstvo rodiny Sallier de la Tour v Monreale pri Palerme je síce stále v rodinnom vlastníctve, no vinice a pivnicu spravuje v oblasti vinohradníctva skúsená rodina Tasca, vďaka čomu vzrástla medzinárodná známosť vinárstva a jeho elegantných vín.

Na tento Nero d'Avola sa hrozno pestuje na viniciach v Monreale, úrody sú nízke, čo vínu prináša vysokú kvalitu a koncentráciu. Hrozno sa tradične spracováva na červené víno, pri kontrolovanej teplote a na šupkách, jablčno-mliečna fermentácia prebieha úplne. Následne sa 30% vína po dobu 12 mesiacov vyzrieva v malých dubových sudoch z francúzskeho duba z oblasti Allier a Tronçais pri druhom a treťom použití, zvyšných 70% zreje v nerezových tankoch. Po nafľašovaní víno ešte niekoľko týždňov odpočíva vo fľaši, aby sa harmonizovalo.

Odporúčanie k jedlám pre Nero d'Avola od Sallier de la Tour

Tento chuťovo výrazný Nero d'Avola je dobrým spoločníkom k poctivým jedlám, ako sú cestoviny s výraznými omáčkami, mäsité pokrmy, divina a zrejúce syry, alebo aj pizza s pikantnou salámou.

Ocenenia pre Nero d'Avola Sicilia DOC Sallier de la Tour

• Gambero Rosso: 2 poháre pre ročník 2013

• Več izdelkov iz Sallier de La Tour