Pinot Grigio Collio DOC - Conventi

Farba tohto bieleho vína vykazuje v jadre aj zelenožlté odlesky. Ak pohár s vínom roztočíte, môžete v tomto bielom víne vnímať dokonalú rovnováhu, pretože na stenách pohára nevystupuje ako vodnaté, sirupovité alebo likérové. Prvá vôňa vína Pinot Grigio Collio lichotí nuansami ľalií, šeříku a sliviek. K ovocným tónom buketu sa pridávajú ďalšie ovocno-balzamické nuansy.

Pinot Grigio Collio od spoločnosti Conventi je správnou voľbou pre všetkých milovníkov suchých vín. Nikdy však nie je suché alebo krehké, ako by sa dalo očakávať od vína za hranicou Superma. Na jazyku sa toto dobre vyvážené biele víno vyznačuje neuveriteľne hutnou a rozplývajúcou sa textúrou. Vďaka miernej ovocnej kyslosti Pinot Grigio Collio pohladí chuťové bunky zamatovým pocitom, pričom mu zároveň nechýba šťavnatá živosť. V závere toto skladovateľné biele víno z vinárskej oblasti Friuli-Venezia Giulia poteší dobrou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky parfumovanej ruže a čerešní Morello. V závere sa pridávajú minerálne tóny pôdy s prevahou hliny a piesku.

Vinifikácia Pinot Grigio Collio by Conventi

Základom vyváženého vína Pinot Grigio Collio z regiónu Friuli-Venezia Giulia je hrozno odrody Pinot Grigio. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v regióne Friuli-Venezia Giulia. Vinič tu zapustil korene hlboko do piesočnatých a ílovitých pôd. Pinot Grigio Collio je starosvetské víno v tom najlepšom zmysle slova, pretože toto talianske víno vyžaruje mimoriadny európsky šarm, ktorý jasne podčiarkuje úspech starosvetských vín.

V čase optimálnej zrelosti sa hrozno pre Pinot Grigio Collio zbiera výlučne ručne bez pomoci hrubých a menej selektívnych zberačov. Po ručnom zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dostane do lisovne. Tu sa triedi a starostlivo drví. Nasleduje kvasenie v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii nasleduje niekoľko mesiacov zrenia na jemných kvasničných usadeninách a víno sa napokon plní do fliaš.

Odporúčanie pre Pinot Grigio Collio od Conventi

Toto talianske biele víno si najlepšie vychutnáte dobre vychladené pri teplote 8 - 10 °C. Výborne sa hodí ako doplnok k tekvicovému nákypu, špagetám s kapustovo-rajčinovou omáčkou alebo kapustovým roládam.

• Več izdelkov iz Borgo Conventi