Pinot Grigio Rose delle Venezie DOC - Bosco del Merlo

Pinot Grigio Rose delle Venezie DOC – Bosco del Merlo sa v pohári prezentuje pôvabnou ružovou farbou s jemne medenými odleskami a iskrivým leskom. Farba pôsobí elegantne a lákavo, s jasným, živým jasom od okraja pohára až po stred. Už pri nalievaní sa uvoľňuje jemná vôňa, ktorá odráža typickú finesu tejto odrody z Benátok.

Vo vôni sa rozvíja mnohovrstevná aromatická hra. Zrelá hruška, čerstvé jahody a jemné červené bobuľové ovocie tvoria srdce tohto buketu. Jemné rastlinné nuansy pripomínajú mladé bylinky a náznak lúčnych bylín. Nádych bielych kvetov a jemný minerálny akcent dodávajú vôni ďalšiu hĺbku a eleganciu.

V ústach sa víno prezentuje ako suché, čisté a precízne. Textúra pôsobí chrumkavo a ľahko, s živou, osviežujúcou kyselinkou. Jemná ovocná sladkosť hrušky a jahody zostáva dokonale vyvážená a vedie k harmonickému celkovému dojmu. Štruktúra je priamočiara, s jemným ťahom na podnebí a povzbudzujúcou ľahkosťou pitia.

Taníny zostávajú veľmi jemné a takmer nepostrehnuteľné, čo je pre ružové víno z odrody Pinot Grigio typické. Namiesto toho dominujú sviežosť, ovocnosť a elegantná mineralita. Dochuť pretrváva stredne dlho, s tónmi šťavnatej hrušky, červeného bobuľového ovocia a ľahkým korenistým bylinným akcentom, ktorý podnecuje chuť na ďalší dúšok.

• Farba vína: elegantná ružová s medenými odleskami
• Arómy: hruška, jahoda, červené bobuľové ovocie, jemné bylinky, biele kvety
• Chuť: suchá, ovocná, s jasnou a živou kyselinkou
• Textúra: chrumkavá, ľahká, s jemným ťahom
• Dochuť: stredne dlhá, ovocná, jemne korenistá

Odroda Pinot Grigio tu ukazuje svoju filigránsku stránku, interpretovanú ako ružové víno z chráneného označenia Delle Venezie DOC v Benátkach na severe Talianska. Hrozno pochádza zo starostlivo vybraných polôh vinárstva Bosco del Merlo, výrobcu známeho jasne definovanými, elegantnými vínami s precíznym odrodovým charakterom.

1. Odroda: 100 % Pinot Grigio (čistá odroda)
2. Pôvod: Delle Venezie DOC, Benátsko, Taliansko
3. Alkohol: 13,0 % obj.
4. Uzáver: klasický korkový uzáver
5. Odporúčaný pohár: pohár na biele víno

Štýl Pinot Grigio Rose delle Venezie DOC – Bosco del Merlo osloví milovníkov vína, ktorí oceňujú ľahkosť a precíznosť. Toto ružové víno nikdy nepôsobí ťažko, ale nadchne elegantnou sviežosťou, jasnými kontúrami a istou slanou finesou v pozadí, ktorá výborne ladí s pôvodom v Benátkach.

Výroba vína Pinot Grigio Rose delle Venezie DOC – Bosco del Merlo

Hrozno na Pinot Grigio Rose delle Venezie DOC – Bosco del Merlo pochádza z vybraných viníc v oblasti Delle Venezie DOC na severovýchode Talianska. Tunajšia klíma je mierna, no zároveň hojne obdarená slnečnými lúčmi. Teplé dni sa striedajú s chladnejšími nocami, ktoré zabezpečujú pomalé, rovnomerné dozrievanie a výraznú aromatickosť.

Pôdy v Benátkach sú rozmanité. V polohách Bosco del Merlo prevládajú najmä štrkovité a piesočnaté štruktúry, pretkané vápnikom a ílovitými vrstvami. Táto kombinácia zabezpečuje dobrú drenáž a dodáva vínu jeho precíznu minerálnu líniu. Korene viniča prenikajú hlboko, čo podporuje mimoriadne charakteristický prejav hrozna Pinot Grigio.

Zber prebieha selektívne, s osobitným dôrazom na aromatickú zrelosť a sviežosť. Hrozno sa rýchlo dopravuje do pivnice, aby sa zabránilo oxidácii a strate aróm. V pivnici tím Bosco del Merlo využíva mimoriadne šetrné spracovanie. Krátky kontakt so šupkami dodáva vínu elegantnú ružovú farbu a jemné tóny červeného bobuľového ovocia.

Následne prebieha chladné kvasenie v nerezovej nádrži. Teplotne riadené kvasenie zachováva filigránske ovocné arómy hrušky, jahody a jemných bylín. Ďalšie zrenie v nereze podčiarkuje priamočiary, svieži štýl tohto vína a udržiava jasné zameranie na ovocnosť, ľahkosť a precíznosť.

Štýl vinára pôsobí puristicky a moderne. Bosco del Merlo kladie dôraz na jasnosť, čistotu aromatického prejavu a výraznú regionálnu typickosť. Každý krok od zberu až po plnenie smeruje k ružovému vínu, ktoré spája štýlový pôžitok z pitia, jemný charakter odrody Pinot Grigio a elegantný, súčasný profil.

Odporúčania k podávaniu vína Pinot Grigio Rose delle Venezie DOC – Bosco del Merlo

Toto ružové víno z Benátok pôsobivo sprevádza ľahké jedlá svetlého charakteru. Chrumkavé letné šaláty s čerstvými bylinkami, stredomorská zelenina pečená v rúre alebo jemná zeleninová antipasti výborne harmonizujú s jeho sviežosťou a ovocnosťou. Víno sa hodí aj k jemne ochutenému hydinovému mäsu.

• Perfektné k listovým šalátom s kozím syrom a jahodami
• Ideálne k ľahkým cestovinovým jedlám so zeleninou alebo bylinkami
• Vynikajúce ku grilovanej alebo na panvici pripravenej svetlej rybe
• Vhodné k sushi, vegetariánskym miskám a rizotu s jarnou zeleninou
• Elegantný sprievod k ľahkým pikantným predjedlám

Aj pri sýtych jedlách svetlého charakteru víno ukazuje svoje prednosti. Jemne ochutené teľacie mäso, delikátne klobásové a šunkové špeciality alebo krémový quiche s pórom a šunkou získavajú vďaka jeho sviežosti príjemnú rovnováhu. Chrumkavá textúra vytvára zaujímavý kontrast ku krémovým a jemne korenistým zložkám.

Ako sprievod spoločenských príležitostí sa toto ružové víno prezentuje mimoriadne všestranne. Či už ako aperitív na terase, pri záhradnej párty, ako štýlové víno k brunchu alebo elegantný univerzálny spoločník pri viacchodovom menu: vo vinárskom pohári prináša ľahkosť a bez námahy sprevádza množstvo situácií.

1. Teplota podávania: ideálne od 8 do 10 °C
2. Spôsob podávania: v štíhlom pohári na biele víno
3. Príležitosť: aperitív, brunch, záhradná párty, večera s priateľmi
4. Kombinácia s jedlom: ľahké jedlá svetlého charakteru aj sýte jedlá svetlého charakteru

Pri chladnom a stabilnom skladovaní na tmavom mieste si víno zachováva svoju sviežosť niekoľko rokov. Živá ovocnosť vytvára už v prvých rokoch po naplnení mimoriadne harmonický pôžitok. Kto toto ružové víno otvorí v správnom okamihu, zažije Pinot Grigio z Benátok v mimoriadne pôvabnej, modernej podobe.

• Več izdelkov iz Bosco del Merlo