Poggio alle Nane Maremma Toscana DOC 1,5l Magnum in HK - Le Mortelle

Poggio alle Nane Maremma Toscana DOC 1,5 l Magnum v drevenej debni – Le Mortelle sa prezentuje sýto tmavou rubínovou farbou s takmer atramentovým jadrom a jemnými fialovými odleskami na okraji pohára. Vo vôni sa krok za krokom rozvíja komplexný aromatický obraz zrelej čiernej ríbezle, tmavej čerešne a černíc, prepletený tónmi sladkého drievka, čierneho korenia a grafitu. Jemné náznaky tymianu, stredomorských bylín, fialkových kvetov a ušľachtilého dreva dodávajú buketu pôsobivú hĺbku a eleganciu.

V ústach pôsobí víno hutne a zamatovo, so suverénne zakomponovanými trieslovinami a mohutným, no vybrúseným telom. Štruktúra ukazuje pôsobivú plnosť bez straty presnosti. Živá, jasne vykreslená kyselina nesie arómy tmavého ovocia a dodáva červenému vínu dynamické napätie počas celého priebehu. V ústach sa rozvíjajú intenzívne tóny cassis, višní a tmavej slivky, sprevádzané nuansami pražených kávových zŕn, horkej čokolády a jemnej vanilky z barikového suda. Dochuť zostáva veľmi dlhá, s minerálnou štruktúrou, jemnou korenistosťou a nežnými balzamickými nuansami.

Cuvée z odrôd Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon a Carmenère pochádza z Maremmy v južnom Toskánsku, neďaleko Tyrhénskeho pobrežia. Stredomorské podnebie, neustály morský vietor a chudobné, čiastočne piesočnato-hlinité pôdy formujú výrazné, charakteristické červené víno s jasným pôvodom a modernou eleganciou.

• Farba: sýto tmavá rubínová s fialovými odleskami
• Aróma: čierna ríbezľa, sladké drievko, tymian, fialky, stredomorské byliny
• Chuť: hutná, zamatová, mohutná, s jemnozrnnými trieslovinami
• Zrenie: 16 mesiacov v 225-litrových dubových barikových sudoch
• Odrody: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenère
• Pôvod: Maremma Toscana DOC, Taliansko

1. Intenzívna vôňa s komplexnou korenistosťou
2. Plná, štruktúrovaná chuť
3. Dlhá, mnohovrstevná dochuť
4. Magnum fľaša v ušľachtilej drevenej debni

Výroba vína Poggio alle Nane Maremma Toscana DOC

Hrozno na Poggio alle Nane Maremma Toscana DOC 1,5 l Magnum v drevenej debni – Le Mortelle pochádza z vybraných parciel v Maremme južne od Grosseta. Vinice ležia v blízkosti mora a profitujú z teplých dní, chladných nocí a neustálych vetrov od Tyrhénskeho mora. Táto súhra slnka a sviežosti podporuje aromatickú zrelosť a jasnú štruktúru. Pôdy vykazujú pestrú zmes piesku, ílu a minerálmi bohatých zložiek, čo viniču dodáva pôsobivú hĺbku a koncentráciu.

Zber prebieha starostlivo a selektívne, parcela po parcele. Do pivnice sa dostávajú iba optimálne zrelé strapce. Každá odroda prechádza oddeleným kvasením, aby sa presne zvýraznili typické vlastnosti odrôd Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon a Carmenère. Kvasenie s regulovanou teplotou v nerezových tankoch podporuje čisté ovocné tóny a jemnú štruktúru trieslovín.

Po kvasení nasleduje približne 16-mesačné zrenie v malých barikových sudoch s objemom 225 litrov. Vyvážený podiel nových a použitých sudov umožňuje elegantné začlenenie drevitých tónov. Dub dodáva vínu náznaky vanilky, kakaa a pražených tónov bez toho, aby prekryl tmavé ovocie. Po scelení víno ďalej odpočíva, kým sa naplní do veľkoformátovej fľaše Magnum. Táto veľkosť fľaše podporuje pomalé, harmonické zrenie a posilňuje dlhú životnosť červeného vína.

Víno Le Mortelle, patriace k tradičnej rodine Antinori, predstavuje moderný štýl založený na charaktere terroiru. Prístup vo vinici sa zameriava na precíznu prácu, nízke výnosy a maximálnu kvalitu hrozna. V pivnici prevláda umiernený, remeselný štýl, ktorý jasne stavia pôvod z Maremmy do popredia. Tak vzniká červené víno, ktoré pôsobivo spája mohutnosť, eleganciu a jemnosť.

Odporúčania k podávaniu Poggio alle Nane Maremma Toscana DOC 1,5 l Magnum v drevenej debni – Le Mortelle

Toto červené víno pôsobivo sprevádza množstvo jedál s výraznou chuťou. Mimoriadne harmonicky sa hodí k dusenému hovädziemu mäsu, jahňacej kýte s bylinkovou kôrkou alebo jedlám zo zveriny, ako sú srnčie a jelenie mäso. Aj krátko opečené steaky z grilu alebo panvice získajú vďaka hutnej štruktúre a tmavému ovociu vína pôsobivého partnera. Ku hutným jedlám z jedného hrnca s koreňovou zeleninou, korenistým hubovým pokrmom alebo cestovinám s výraznými ragú omáčkami vzniká na podnebí harmonické spojenie.

Svetlé, no sýte jedlá sa k nemu takisto výborne hodia. Hydina, ako perlička alebo kačica s aromatickými bylinkami, teľacie pečené s hubami či korenisté zapekané pokrmy so stredomorskou zeleninou ponúkajú tomuto charakteristickému červenému vínu elegantný priestor. Zrelý tvrdý syr, výrazné toskánske pecorino alebo aromatický horský syr vkusne završujú pôžitok.

• Tmavé jedlá: hovädzie, jahňacie, zverina, výrazné dusené pokrmy
• Svetlé a sýte jedlá: hydina, teľacie, zapekané pokrmy so stredomorskou zeleninou
• Syr: zrelé pecorino, tvrdý syr, výrazný horský syr

Ako Magnum v drevenej debni je Poggio alle Nane Maremma Toscana DOC 1,5 l Magnum v drevenej debni – Le Mortelle vynikajúcim darčekom na mimoriadne príležitosti. Slávnostné večere, rodinné oslavy, jubileá alebo firemné podujatia získajú vďaka tejto veľkoformátovej fľaši reprezentatívny stredobod. Pôsobivá prezentácia v drevenej debni podčiarkuje prémiový charakter vína a zanechá u hostí i obdarovaných trvalý dojem.

Na optimálne vychutnanie sa odporúča podávať víno vo veľkom pohári na červené víno. Ideálna teplota podávania je približne 16 až 18 stupňov Celzia, aby sa tmavé ovocie, korenistosť a jemné tóny barikových sudov mohli naplno rozvinúť. Po otvorení získava víno v dekantéri ďalšiu hĺbku a pri krátkom kontakte so vzduchom ukazuje celú svoju aromatickú šírku.

Potenciál zrenia od ročníka je približne trinásť rokov. Fľaša Magnum vďaka väčšiemu objemu ponúka mimoriadne priaznivé podmienky na zrenie a podporuje pomalý, harmonický vývoj. Pri skladovaní v chlade, bez prístupu svetla a vo vodorovnej polohe toto víno z Maremmy elegantne dozrieva a časom získava na komplexnosti a jemnosti. Tak sprevádza víno náročných milovníkov po mnoho rokov a vytvára pôsobivé akcenty v každej kvalitnej zbierke vín.

• Več izdelkov iz Le Mortelle (Antinori)