RAUT Lagrein Südtirol DOC - Peter Zemmer

Vo vstupe v sudoch vyzretý RAUT Lagrein Südtirol z vinohradníckej oblasti Trentino-Alto Adige sa v pohári prezentuje žiarivou purpurovou červenou farbou. Toto odrodovo čisté talianske víno sa v pohári lichoči nádherne výraznými tónmi sliviek, višní, levandule a orgovánu. K nim sa pridávajú náznaky slnkom vyhriateho kameňa, vanilky a lesnej pôdy.

Toto suché červené víno od Petra Zemmera je ideálne pre milovníkov vína, ktorí majú radi absolútne suché vína. RAUT Lagrein Südtirol sa k tomu už veľmi približuje, keďže bol vinifikovaný len s 3 gramami zvyškového cukru. Tento zamatový červený vínom sa na podnebí prezentuje vyvážene a komplexne. Vďaka vybalancovanej ovocnej kyseline hladí RAUT Lagrein Südtirol podnebie jemným pocitom, bez toho, aby pritom postrádal sviežosť. Záver tohto červeného vína z vinohradníckej oblasti Trentino-Alto Adige, presnejšie z Alto Adige /Südtirol DOC, nakoniec nadchne pozoruhodným doznievaním. Dochuť je navyše sprevádzaná minerálnymi náznakmi pôd, ktoré sú silne ovplyvnené vápencom.

Vinifikácia RAUT Lagrein Südtirol od Petra Zemmera

Vyvážený RAUT Lagrein Südtirol z Talianska je jednoodrodové víno vinifikované z odrody Lagrein. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Trentino-Alto Adige. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do pôd z vápenca. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dostáva do pivnice. Tu sa triedi a šetrne pomelie. Následne prebieha kvasenie v nerezovej nádrži, v malých a veľkých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia dozrieva RAUT Lagrein Südtirol ešte niekoľko mesiacov v barikových sudoch z dubového dreva.

Odporúčanie k jedlu pre RAUT Lagrein Südtirol od Petra Zemmera

Zažite toto červené víno z Talianska najlepšie temperované pri 15 - 18 °C ako sprievodné víno k kačacej hrudi s cukrovým hráškom, tekvicovému nákypu alebo cestovinám s mäsovými guľôčkami z klobásy.

• Več izdelkov iz Weingut Peter Zemmer