Rossole Toscana IGT - Borgo Salcetino

Rossole Toscana IGT má v pohári granátovo červenú farbu, buket je intenzívny a pripomína lesné plody a čierne čerešne. V chuti je toto červené víno z Toskánska plné, hutné, so skvelou štruktúrou, s krásnymi mäkkými a guľatými tanínami. Dlhý a vytrvalý záver.

Vinifikácia vína Rossole Toscana IGT z Borgo Salcetino

Toto chutné červené víno sa vinifikuje z Sangiovese 70 % a Merlotu 30 %. Hrozno rastie vo vinohradoch v lokalite Lucarelli v obci Radda in Chianti, na pôdach charakterizovaných pieskom, ílom a hlinou. Po úplne ručnom zbere sa hrozno šetrne zbaví jadier a alkoholické kvasenie prebieha 21 dní pri kontrolovanej teplote 23 °C. Jablčno-mliečna fermentácia prebieha pri kontrolovanej teplote 23 °C. Jablčno-mliečna fermentácia prebieha 21 dní. Jablčno-mliečne kvasenie prebieha na 100 % v barikových sudoch, po ktorom nasleduje zrenie počas 12 mesiacov pri konštantnej teplote 16 °C. Víno plnené do fliaš sa následne rafinuje. Fľaškové víno sa potom ešte dlho zušľachťuje pri skladovaní vo fľaši.

Odporúčania na konzumáciu vína Rossole z Borgo Salcetino

Toto toskánske červené víno si vychutnajte k cestovinám s mäsovými omáčkami, grilovanému bielemu a červenému mäsu, hydine, vyzretým syrom, typickým talianskym a toskánskym údeninám. Najlepšie chutí pri teplote 16 až 18 °C. Rossole sa môže skladovať 8 až 10 rokov.

Ocenenia pre Rossole Toscana IGT od Borgo Salcetino

• Gambero Rosso: 1 pohár 2014, 3 poháre 2012, 2 poháre 2008
• Wine Spectator: 91 bodov 2000

• Več izdelkov iz Borgo Salcetino