San Giorgio Rosso dell' Umbria IGT - Tenuta di Torgiano

San Giorgio Umbria Rosso IGT - Tenuta di Torgiano od Lungarotti je robustné červené víno vhodné na dlhé zrenie.
V pohári je San Giorgio sýto rubínovo červené s intenzívnymi fialovými odtieňmi, ktoré sa počas zrenia menia na granátovo červené. Na nose sa rozvinie hustý, komplexný a bohatý buket s vôňou červeného džemu, slivkového lekváru, čiernych ríbezlí a čučoriedok, v pozadí sladké korenie škorice a kakaa, balzamické tóny a mäta. V chuti toto červené "Super Umbrian" zaujme mohutnou štruktúrou a veľmi prítomnými tónmi červeného ovocia, mimoriadne koncentrovaným a harmonickým, s hutnými, zrelými, teplými a šťavnatými trieslovinami pre plnú a viacvrstvovú chuť. Záver je pozoruhodne dlhý, pútavý s príjemnou sviežosťou v dochuti.

Vinifikácia vína San Giorgio Umbria Rosso IGT Tenuta di Torgiano od Lungarottiho

Toto víno možno označiť za prvé "Super Umbrian" a zrodilo sa z lásky k experimentovaniu Giorgia Lungarottiho, ktorý chcel v roku 1977 vyskúšať cuvée, ktoré bolo v tom čase ešte neobvyklé.
Cabernet Sauvignon, Sangiovese a Canajolo sa pre San Giorgio vinifikujú spoločne. Podiel Cabernetu Sauvignon zvýrazňuje charakter Sangiovese bez toho, aby ho prevýšil. Hrozno Cabernet rastie na stredne ťažkých, mierne vápenatých pôdach s tufom a dobrým skeletom, zatiaľ čo hrozno Sangiovese pochádza z časti Vigna Monticchio s veľmi premenlivou pôdou, v ktorej sa niekoľkokrát striedajú ílovité a piesočnaté vrstvy. Hrozno sa zbiera ručne v polovici septembra.
Macerácia na šupkách prebieha v nerezových nádržiach 25 až 28 dní, potom víno zreje rok v barikových sudoch. Po ľahkej filtrácii a plnení do fliaš víno zreje vo fľaši najmenej 6 rokov, než sa uvoľní do predaja.

Pri dobrom vyzrievaní má San Giorgio potenciál na niekoľko desaťročí.

Doporučenia na stolovanie pre San Giorgio Umbria Rosso IGT Tenuta di Torgiano by Lungarotti

Vychutnajte si toto robustné, prvotriedne víno ako dokonalý doplnok k pečenému a dusenému mäsu, divine, diviačiemu gulášu, duseným jedlám, rustikálnym jedlám z regiónu, pikantným, vyzretým syrom a fondue.
Víno by sa malo otvoriť a dekantovať 1 až 2 hodiny pred podávaním, aby sa mohla naplno rozvinúť jeho intenzívna chuť. Odporúča sa veľký pohár na červené víno a teplota podávania 16 až 18 °C.

Ocenenia pre San Giorgio Umbria Rosso IGT Tenuta di Torgiano by Lungarotti

• Wine Spectator: 89 bodov za rok 2007
• James Suckling:
• Doctor Wine: 913 bodov za rok 2007
• Bibenda: 5 bodov za rok 2006, 4 body za rok 2007
• Veronelli: 3 hviezdičky za rok 2006

• Več izdelkov iz Lungarotti