San Vincenzo Bianco Veneto IGT - Anselmi

San Vincenzo Bianco Veneto IGT od Azienda Agricola Anselmi má v pohári sýtu slamovožltú farbu. Má sviežu, ovocnú, hravú a jemnú vôňu broskýň a marhúľ s náznakmi mandlí a kvetinových tónov, čo vytvára pomerne exotický dojem. Buket sa odráža aj v chuti, ktorá je svieža a ľahká, so šťavnatou a pevnou štruktúrou. Kyselina je harmonicky integrovaná. Stredne dlhý záver ho završuje.

Vinifikácia vína San Vincenzo Bianco Veneto IGT od spoločnosti Anselmi

San Vincenzo je najobľúbenejšie víno spoločnosti Anselmi. Vinifikuje sa zo 70 % z odrody Garganega, 15 % z Chardonnay a 5 % zo Sauvignon Blanc. Hroznu sa darí na typických vulkanických a vápenatých pôdach regiónu Soave a poloha v blízkosti svätyne San Vincenzo dala názov tomuto obľúbenému bielemu vínu. Vinič Garganega rastie na svahoch, zatiaľ čo ostatné hrozno sa zbiera v údolí.
Ručne zozbierané hrozno sa zbavuje bobúľ a jemne sa lisuje. Po krátkej macerácii sa mušt pomaly fermentuje vlastnými kvasinkami pri kontrolovanej teplote. Potom zreje 6 mesiacov v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele. Pri použití metódy battonage sa víno pravidelne mieša, čo mu dodáva väčšiu hĺbku a charakter.

Odporúčania na stolovanie pre San Vincenzo Bianco Veneto IGT od Anselmi

Vychutnajte si ho so sviežimi jarnými jedlami a ľahkou kuchyňou, ako sú antipasti, zelenina, ryby, biele mäso a hydina.

Odmeny pre San Vincenzo Bianco Veneto IGT od Anselmi

• Gambero Rosso: 2 poháre za rok 2016

• Več izdelkov iz Azienda Agricola Anselmi