Schiava Vernatsch Südtirol DOC - Peter Zemmer

Elegantné Schiava Vernatsch Južné Tirolsko z pera Petra Zemmera vpláva do pohára jasnou rubínovou červenou farbou. Vôňa tohto červeného vína z Trentina-Alto Adige zaujme tónmi šeříku, čiernych ríbezlí, ľalie a čučoriedok. Ak sledujeme vône ďalej, pridávajú sa pražené lieskové oriešky, celozrnná čokoláda a pražené mandle.

Toto suché červené víno od Petra Zemmera je ideálne pre milovníkov vína, ktorí by vo víne uprednostnili 0,0 g cukru. Vínko Schiava Vernatsch Südtirol sa k tomu celkom približuje, keďže bolo vylisované len s 3,6 gramami zvyškového cukru. Na jazyku sa toto dobre vyvážené červené víno vyznačuje neuveriteľne ľahkou štruktúrou. Vďaka prítomným ovocným kyselinám je Schiava Vernatsch Südtirol na jazyku nádherne svieže a živé. V závere toto skladovateľné červené víno z vinárskej oblasti Trentino-Alto Adige poteší krásnou dĺžkou. Opäť sa prejavujú tóny moruše a voňavej ruže.

Vinifikácia vína Schiava Vernatsch South Tyrol podľa Petra Zemmera

Vyvážené víno Schiava Vernatsch South Tyrol z Talianska je jednodruhové víno vyrobené z odrody Vernatsch. Po zbere hrozna sa hrozno rýchlo prevezie do lisovne. Tu sa vyberie a starostlivo rozbije. Nasleduje kvasenie v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele pri kontrolovaných teplotách. Po skončení kvasenia môže Schiava Vernatsch Südtirol ešte niekoľko mesiacov harmonizovať na jemných kvasničných kaloch.

Odporúčanie na konzumáciu vína Schiava Vernatsch South Tyrol od Petra Zemmera

Toto talianske víno si najlepšie vychutnáte pri teplote 15 - 18 °C. Výborne sa hodí ako doplnok k pórovej polievke, kačacím prsiam s cukrovým hráškom alebo k dusenému rumu.

Ocenenia pre víno Schiava od spoločnosti Peter Zemmer

Robert Parker: 90 bodov na rok 2019

• Več izdelkov iz Weingut Peter Zemmer