Selezione Lagrein Alto Adige DOC - Elena Walch

V pohári ponúka Selezione Lagrein Alto Adige od Eleny Walch žiarivo purpurovú farbu. Tento červený víno od Eleny Walch ponúka arómy čiernych čerešní, šedých višní, čiernych ríbezlí, levandule a čučoriedok, doplnené o ďalšie ovocné nuansy. Tento víno je nadšením pre svoje elegantné suché chuťové vnímanie. Bol naliaty do fľaše s iba 2,5 gramami zvyškového cukru. Ako sa dalo očakávať pri víne vysokej kvality, tento taliansky víno samozrejme očarí aj napriek suchosti svojou najjemnejšou rovnováhou. Aroma nevyžaduje nutne cukor. Vďaka svojej prítomnej ovocnej kyseline sa Selezione Lagrein Alto Adige na jazyku ukazuje ako mimoradne čerstvé a živé. Záverečné dojmy tohto dobre zrelého červeného vína z vinárskej oblasti Trentino-Alto Adige, presnejšie z Alto Adige / Südtirol DOC, sú konečne pozoruhodné svojou výraznou dochuťou.

Vinifikácia Eleny Walch Selezione Lagrein Alto Adige

Základom pre vyvážené Selezione Lagrein Alto Adige z Trentino-Alto Adige sú hrozny odrody Lagrein. Pri optimálnej zrelosti sú hrozny na Selezione Lagrein Alto Adige zbierané výlučne ručne bez pomoci hrubých a menej selektívnych úplných zberov. Po zbere hrozny ihneď putujú do vínarne, kde sú triedené a opatrne rozlamované. Nasleduje kvasenie v nerezových a veľkých drevených tankoch pri kontrolovanej teplote. Kvasenie je ukončené zrelosťou niekoľkých mesiacov v dubových sudoch.

Odporúčanie k jedlu k Elene Walch Selezione Lagrein Alto Adige

Tento taliansky červený víno by sa mal najlepšie podávať pri teplote 15 - 18°C. Skvele sa hodí ako sprievod k citrónovo-čili kuracímu s bulgurom, husacej hrudi s zázvorovou červenou kapustou a majoránom alebo červeným cibuľám plneným kuskusom a marhuľami.

• Več izdelkov iz Elena Walch