Montepulciano d'Abruzzo DOC - Tenuta Ulisse

Montepulciano d'Abruzzo z vinárstva Tenuta Ulisse sa v pohári prezentuje intenzívnou rubínovočervenou farbou s granátovými odleskami. Rozvíja sa komplexný a mnohovrstevnatý buket s intenzívnymi ovocnými arómami červeného ovocia, ako sú černice a čučoriedky, doplnený náznakmi čiernej čerešne. Tieto tóny sú podčiarknuté jemnými kvetinovými akcentmi a nuansami karamelu a horkej čokolády.

Na podnebí je toto vyvážené červené víno z Abruzza šťavnaté a mäkké. Tenuta Ulisse Montepulciano je plné, ale nie príliš ťažké a nadchne svojou dobre vybalansovanou kyselinou a skvelou štruktúrou.

Vinifikácia Tenuta Ulisse Montepulciano d'Abruzzo DOC

Odrodové vína z vinárstva Ulisse pôsobivo dokazujú, aké fantastické arómy a chute vznikajú, keď autochtónne odrody viniča rastú na pre ne ideálnych pôdach. Toto červené víno pozostáva zo 100 % z odrody Montepulciano d´Abruzzo. Pôvod tejto odrody nie je dodnes jednoznačne objasnený, pestuje sa však odjakživa v Abruzze a v strednom a južnom Taliansku. Vďaka vášni niekoľkých vinárov patria dnes hrozno Montepulciano d'Abruzzo k najlepším východiskovým surovinám pre vynikajúce červené vína.

Selektívny ručný zber prebieha do 10 kg nádob. Ochladené suchým ľadom sa hrozno nepoškodené dostane do vinárstva. Tam sa ešte raz selektuje, aby sa zabezpečila absolútne vynikajúca kvalita zberu. Hrozno sa pomocou dusíka ochladí v priebehu 3 minút na -5 °C. Pri tom sa naruší bunková štruktúra a podporí sa extrakcia, čo vysvetľuje intenzívnu, fascinujúcu, sviežo ovocnú aromatiku tohto vína. Kvasenie prebieha pri kontrolovanej teplote v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele, po ktorom nasleduje zrenie v tých istých nádržiach po dobu 4 mesiacov.

Odporúčanie k jedlu k Montepulciano d'Abruzzo z Tenuta Ulisse

Užite si toto suché talianske červené víno k aromatickým predjedlám, pečienkam, vyzretým syrom alebo horkej čokoláde.

Ocenenia pre Ulisse Montepulciano d'Abruzzo

• Mundus Vini: zlato za rok 2017
• Luca Maroni: 95 bodov za rok 2016
• AWC Vienna: zlato za rok 2015
• Luca Maroni: 95 bodov za rok 2015
• Mundus Vini: zlato za rok 2015
• Luca Maroni: 92 bodov za rok 2014

• Več izdelkov iz Tenuta Ulisse