Valpolicella Ripasso Campo dei Ciliegi DOC - Latium Morini

Valpolicella Ripasso Campo dei Ciliegi DOC z Latium Morini sa v pohári prezentuje intenzívnou černicovo-červenou farbou a odhaľuje svoj komplexný buket s vôňou čiernych čerešní, zrelých sliviek, sultánok a korenistých vanilkových tónov.

Toto červené víno z Benátska je mohutné a intenzívne na podnebí s jemnými tanínami. Pôsobivý záver charakterizujú vône ušľachtilého dreva a ovocia.

Vinifikácia vína Valpolicella Ripasso Campo dei Ciliegi DOC z Latium Morini

Toto cuvée pozostáva z odrôd Corvina, Rondinella a Croatina. Vinič je zakorenený na vápenatých ílovitých pôdach v oblasti Mezzane di Sotto.

Po ručnom zbere sa hrozno zbaví jadier a vylisuje, po čom nasleduje 48-72 hodinová studená macerácia. Kvasenie trvá približne 12-15 dní, po ktorom nasleduje krátka sekundárna fermentácia na výliskoch Amarone.

Toto Valpolicella Ripasso zreje 12-15 mesiacov v 250-litrových sudoch z francúzskeho a amerického duba. Víno sa potom ešte 6 mesiacov zušľachťuje vo fľaši.

Odporúčanie pre jedlo Valpolicella Ripasso Campo dei Ciliegi DOC od Latium Morini

Toto suché červené víno si vychutnajte k pečenému a grilovanému mäsu, divine a vyzretým syrom.

Ocenenia pre Valpolicella Ripasso Campo dei Ciliegi DOC z Latium Morini

• Gambero Rosso: 2 poháre (ročník 2013)
• Wine Spectator: 89 bodov (ročník 2012)
• Jancis Robinson: 16 bodov (ročník 2012)

• Več izdelkov iz Latium Morini