Vigne Vecchie Primitivo Puglia IGT - Masseria Terrarossa

Vigne Vecchie Primitivo Puglia IGT z vinárstva Masseria Terrarossa je červené víno, ktoré okamžite upúta pozornosť svojou hlbokou rubínovočervenou farbou. Vo vôni sa rozvíja intenzívna aromatika pripomínajúca zrelé červené bobuľové ovocie. Objavujú sa jemné tóny černice, čiernej čerešne, slivky a čiernych ríbezlí. V pohári pôsobí opulentne, s mnohovrstvovými dojmami, ktoré sa otvárajú postupne, vrstvu po vrstve. Prvý dojem sprevádza sladkasté korenie pripomínajúce vanilku, karamel a náznak škorice. Na podnebí je víno mäsité, guľaté a príjemne plné. Polosuchý štýl zaisťuje rovnováhu medzi ovocnosťou a jemnou sladkosťou. Záver je veľmi dlhý, s elegantnými ovocnými a korenistými tónmi.

Táto chuťová rozmanitosť robí z Vigne Vecchie Primitivo Puglia IGT - Masseria Terrarossa víno, ktoré presvedčí ako pri výnimočných okamihoch, tak aj ako sprievodca k jedlu. Textúra je hutná a mäsitá, s jemnými trieslovinami a živou sviežosťou, ktorá vyvažuje plnosť. Jeho harmónia medzi ovocnosťou, korenistosťou a štruktúrou ho odlišuje od mnohých iných vín z odrody Primitivo. Dlhá prítomnosť na podnebí svedčí o starostlivej práci vo vinici aj v pivnici.

Vigne Vecchie Primitivo Puglia IGT - Masseria Terrarossa nie je len typickým predstaviteľom svojho pôvodu, ale aj príkladom toho, ako Apúlia pomocou modernej pivničnej techniky nanovo interpretuje klasické prednosti tejto odrody. Mimoriadne pozoruhodná je čistá ovocnosť, ktorá sa spája s jemnou korenistosťou. Víno pôsobí ušľachtilo a elegantne, bez toho, aby stratilo na intenzite.

Vinifikácia vína Vigne Vecchie Primitivo Puglia IGT z vinárstva Masseria Terrarossa

Hrozno pre Vigne Vecchie Primitivo Puglia IGT z Masseria Terrarossa pochádza z regiónu Apúlia, presnejšie z vápenatých pôd IGT Puglia. Panuje tam teplé podnebie s množstvom slnka a chladnými nocami, čo hroznu dodáva intenzívnu aromatiku. Vinič je starý a hlboko zakorenený, vďaka čomu prináša koncentrované a vyzreté plody. Zber prebieha selektívne a ručne, aby sa použili len tie najlepšie strapce.

Po zbere nasleduje šetrné spracovanie. Rmut sa fermentuje pri kontrolovanej teplote, aby sa jasne zachovali ovocné arómy. Následne víno zreje v nerezových tankoch, čo zvýrazňuje jeho sviežosť a typickosť odrody. Zrenie v dreve bolo zámerne vynechané, aby sa do popredia dostala čistá ovocnosť. Výsledkom je intenzívne, moderné Primitivo s jasnou štruktúrou, jemnými trieslovinami a veľmi dlhým doznievaním.

Odporúčania k jedlu k Vigne Vecchie Primitivo Puglia IGT z vinárstva Masseria Terrarossa

Toto víno je ideálnym sprievodcom k výrazným a aromatickým pokrmom. Vďaka svojmu polosuchému štýlu sa hodí k mnohým tmavým jedlám, pri ktorých sa ovocnosť a korenistosť harmonicky dopĺňajú. Mimoriadne dobre sa uplatní pri receptoch s jemnou sladkosťou alebo praženými tónmi. Tu je niekoľko konkrétnych odporúčaní:

• Hovädzia pečienka s rozmarínovými zemiakmi
• Jahňacie carré s tymianom a cesnakom
• Cestoviny s výraznou bolonskou omáčkou alebo ragú z diviny
• Grilovaný baklažán s paradajkami a bylinkami
• Zrejúce tvrdé syry ako pecorino alebo parmezán
• Čokoládové dezerty s tmavou ganache

Vigne Vecchie Primitivo Puglia IGT z vinárstva Masseria Terrarossa sa najlepšie prejaví, keď sa podáva pri 15 až 18 stupňoch v pohári na červené víno. Jeho hĺbka a dĺžka tak vyniknú optimálnym spôsobom. Toto víno je potešením pri večeroch pri krbe, slávnostných menu alebo jednoducho ako štýlové červené víno na výnimočné príležitosti. Vďaka svojej rovnováhe medzi silou, ovocnosťou a eleganciou patrí medzi vína, na ktoré sa dlho spomína.

• Več izdelkov iz enovative