Vin Santo Di Gambellara 0,375 l - Vignato Virgilio

Elegantný Vin Santo Di Gambellara z vinárstva Vignato Virgilio steká do pohára v žiarivo platinovo žltom odtieni. Toto odrodovo čisté talianske víno vykazuje v pohári nádherne výrazné tóny broskyne, citróna, mirabelky a jablka. Pridávajú sa k nim náznaky harmančeka.

Toto víno chutí príjemne sucho. Bolo nafľašované s mimoriadne nízkym zvyškovým cukrom. Ide o skutočné kvalitné víno, ktoré sa jasne odlišuje od jednoduchších kvalít a tak tento Talian, napriek svojej suchosti, očarí najjemnejšou rovnováhou. Vynikajúca chuť predsa nevyžaduje nevyhnutne cukor. Na jazyku sa tento vyvážený biely vínom prejavuje mimoriadne mäsitou a sviežo chrumkavou textúrou. V závere nadchne tento biely vínom z vinárskeho regiónu Benátsko krásnou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky figy a sušenej marhule. V dochuti sa k nim pripájajú ešte minerálne tóny pôd, ktoré sú formované vulkanickým podložím.

Vinifikácia vína Vin Santo Di Gambellara od Vignato Virgilio

Vyvážený Vin Santo Di Gambellara z Talianska je odrodové víno vyrobené z odrody Garganega. Vo Veneto rastú viniče, ktoré dávajú hrozno pre toto víno, na pôdach z vulkanického kameňa. Po zbere sa hrozno rýchlo dopraví do lisovne. Tu je triedené a šetrne pomleté. Následne prebieha kvasenie v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje niekoľkomesačné zrenie na jemných kaloch, kým sa víno napokon stočí.

Odporúčanie k jedlám pre Vin Santo Di Gambellara od Vignato Virgilio

Tento taliansky biely vínom sa má najlepšie vychutnávať dobre vychladený pri 8 - 10 °C. Ideálne sa hodí ako sprievodné víno ku gratinovanému tekvicovému nákypu, pečenej pstruhovi so zázvorovo-hruškovou prílohou alebo omelete s lososom a feniklom.

• Več izdelkov iz Vignato Virgilio