12 e Mezzo Primitivo del Salento IGP - Varvaglione

Der 12 e Mezzo Primitivo del Salento od Varvaglione prichádza s hustou, ale ešte nie úplne nepriepustnou purpurovou farbou do pohára. Tu sa tento moderný Primitivo okamžite rozvíja s výraznou vôňou plnou červenej a čiernej ovocnej chuti. Predovšetkým dozreté slivky a šťavnaté čerešne prichádzajú na myseľ, doplnené o modré a lesné bobuľové nuansy. Jemné náznaky vanilky a voňavého kakaa dokonale dokresľujú buket 12 e Mezzo Primitivo.

Na jazyku začína Varvaglione 12 e Mezzo Primitivo del Salento príjemne sviežo a ľahko. Je tak pekné vidieť (lepšie: ochutnať), že Primitivo môže fungovať aj ako ľahké letné víno a nemusia byť ani v fľaši, ani v pohári ťažké a mohutné. Dominantná je ovocná sviežosť, umiernená zvyšková sladkosť a jemné tániny. Ide o Primitivo, ktorý sa aj pri ľahšom vychladení hodí ku každému ročnému obdobiu.

Vinifikácia 12 e Mezzo Primitivo od Varvaglione

Pre túto sériu sa Marzia, Angelo a Francesca jasne postavili voči najväčšiemu problému, ktorému čelí mnohý milovník vína z Apúlie – vysokému obsahu alkoholu. Pre svoju sériu 12 e Mezzo sa traja už v názve zaviazali jasnému cieľu, pretože vína by nemali obsahovať viac ako 12,5 % obj. Alkoholu. Časť hrozna bola zbieraná veľmi skoro, čím sa zabezpečuje mierny obsah alkoholu a zároveň zvláštna sviežosť, ktorá chýba mnohým červeným vínam z Južného Talianska.

Po fermentácii dozrieva 12 e Mezzo Primitivo ešte 3-6 mesiacov v amerických dubových sudoch, čím môže dodávať ovocnej chuti korenistosť a komplexnosť.

Odporúčanie k jedlu pre Varvaglione Primitivo z série 12 e Mezzo

Užite si tento ľahký červený víno z Apúlie s medailónmi z bravčového mäsa s baconom a grilovanými hríbmi alebo s pikantne opečenými jahňacími scarfikami s kuskusom a Ras el Hanout.

Ocenenia pre 12 e Mezzo Primitivo od Varvaglione

• Luca Maroni: 94 bodov pre rok 2017
• Berliner Wein Trophy: Striebro pre rok 2017
• Sakura Japan Women’s Wine Trophy: Striebro pre rok 2017
• Mundus Vini: Striebro pre rok 2016
• Berliner Wein Trophy: Zlatá medaila pre rok 2015
• Concours Mondial de Bruxelles: Striebro pre rok 2015
• Luca Maroni: 90 bodov pre rok 2015

• Več izdelkov iz Varvaglione