Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi

Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG od Contadi Castaldi sa môže pochváliť brilantnou, slamovo žltou farbou so zlatými odtieňmi. V nose sa rozvíja zvodný bouquet s arómami zelených jabĺk, chrumkavých hrušiek a nádychom citrusových plodov. Sprievodné nuansy opraženého chleba, jemných orechov a elegantnej minerálnej sviežosti sú taktiež prítomné. Na jazyku sa tento víno prezentuje živým a šťavnatým spôsobom, s dokonalou rovnováhou medzi ovocnosťou a kyselinkou. Jeho jemné perlenie zabezpečuje osviežujúci zážitok a zanecháva dlhý a pretrvávajúci dojem. Kombinácia sviežosti a komplexnosti robí toto víno výnimočným pôžitkom.

Vinifikácia Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG od Contadi Castaldi

Hrozno pre Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG pochádza z vybraných polôh vinárskej oblasti Franciacorta. Révy rastú na vápencových pôdach, ktoré víne dodávajú jemnú mineralitu. Pestovanie prebieha podľa prísnych smerníc, aby sa zabezpečila kvalita hrozna. Skorá a šetrná úroda v septembri zabezpečuje zrelé a zdravé hrozno.

Vinifikácia začína jemným lisovaním hrozna. Mušt z prvej lisovacej fázy sa používa na zabezpečenie čistoty a jemnosti vína. Po fermentácii v tankoch z nerezovej ocele prebieha zrenie niekoľko mesiacov. Následne sa uskutočňuje druhá fermentácia vo fľaši, ktorá zabezpečuje charakteristické perlenie. Fľaše zrejú minimálne 24 mesiacov na kvasinkách, čo víne dodáva ďalšiu hĺbku a komplexnosť. Po degorzáži je víno ochutené dávkou, ktorá mu dodáva typické sladké nuansy, bez toho, aby uväznila jeho sviežosť.

Odporúčania na jedlá k Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG od Contadi Castaldi

Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG rozvíja svoj plný potenciál v kombinácii s rôznymi jedlami. Tu je niekoľko odporúčaní:

1. Grilované morské plody, ako sú krevety alebo chobotnica, s citrónovou vinaigrette.
2. Čerstvo pripravené sushi variácie, ktoré úžasne dopĺňajú štruktúru vína.
3. Chrumkavé vegetariánske tempura, ktoré uzatvárajú jemný charakter vína.
4. Jemné risotto so špargľou a parmezánom, ktoré podporuje minerálne nuansy.
5. Ľahko korenené kuracie prsia, ktoré podčiarkujú chuť vína.

• ChrumkSalátová zmes s grepom a avokádom
• Jemný kozí syr s čerstvými bylinkami
• Rybie filetky v bielom víne
• Ázijské jedlá s zázvorom a citrónom

Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG od Contadi Castaldi je ideálnym spoločníkom pre slávnostné príležitosti alebo uvoľnené stretnutia. Ponorte sa do sveta Franciacorta a užite si toto nádherné víno v spoločnosti tých najlepších.

• Več izdelkov iz Contadi Castaldi