Soul Rosé Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi

Du Soul Rosé Brut Franciacorta DOCG je elegantné víno s živou, jasnou ružovou farbou. Táto exkluzívna farba pochádza z dôkladného výberu hrozna. V nose sa rozvinie harmonické aróma z vôní zrelých jahôd, šťavnatých malín a jemného kvetinového nádychu. Na podnebí sa spája čerstvá ovocná sladkosť s jemnou, perlivou perlou, ktorá robí víno živé a svieže. K tomu sa pridávajú náznaky citrusového ovocia a štipku byliniek, ktoré vyústia do harmonického finále. Soul Rosé Brut Franciacorta DOCG je ideálny na slávnostné príležitosti a ponúka rafinovaný chuťový zážitok.

Vinifikácia Soul Rosé Brut Franciacorta DOCG od Contadi Castaldi

Vinifikácia Soul Rosé Brut Franciacorta DOCG začína pestovaním hrozna na slnkom zaliatych viniciach regiónu Franciacorta. Tu každá odroda hrozna užíva perfektné podmienky na rast. Hrozno sa zbiera ručne, aby sa vybralo len to najlepšie ovocie. Zber sa zvyčajne vykonáva skoro ráno, aby sa zachovala čerstvosť hrozna.

V pivnici prebieha jemné lisovanie. Hroznové šťavy sa okamžite fermentujú v teplotne kontrolovaných nerezových tankoch. Fermentačné obdobie trvá niekoľko týždňov. Následne sa vykonáva druhé kvasenie vo fľaši, čo je postup typický pre vína Franciacorta a zabezpečuje jemnú perlivú penu. Víno zreje minimálne 24 mesiacov na kvasinkách, čo mu dodáva úžasnú komplexnosť. Po tejto zrelosti nasleduje degoržovanie na odstránenie kvasiniek. Na záver sa víno upraví špeciálnou dávkou, aby sa zabezpečila dokonalá chuť.

Odporúčania jedál k Soul Rosé Brut Franciacorta DOCG od Contadi Castaldi

Du Soul Rosé Brut Franciacorta DOCG dokonale ladí s rôznymi jedlami. Vychutnajte si ho s nasledujúcimi pokrmami:

1. Grilovaným lososom s citrusovou marinádou
2. Špargľovým šalátom s malinovým dresingom
3. Syrovými platňami s kozím syrom a čerstvým ovocím
4. Údenou šunkou s melónom
5. Ľahko korenenými morskými plodmi

Pre ideálne párovanie sa hodí aj jemný dezert ako jahodový tart alebo makrónky s ovocnými príchuťami. Soul Rosé Brut Franciacorta DOCG vynikajúco zvýrazňuje arómy jedál a zaručuje pôžitkový chuťový zážitok.

• Več izdelkov iz Contadi Castaldi