Race Ducati Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi

Race Ducati Brut Franciacorta DOCG sa prejavuje brilantnú, slamenu žltú farbu so zlatými odtieňmi. Tento šumivý víno-cuvée uvoľňuje pri nalievaní vzrušujúci bouquet, ktorý omamá zmysly. Aromatické tóny sa pohybujú od zrelých jabĺk a hrušiek až po jemné nuansy citrusových plodov a čerstvo pečeného chleba. Ovocné tóny sú doplnené jemnými nuansami mandlí a lieskových orieškov, ktoré víne dodávajú elegantnú komplexnosť. Na jazyku sa Race Ducati Brut Franciacorta DOCG prezentuje sviežo a plne. Živá perlahúť podčiarkuje sviežosť a jasné ovocné arómy, zatiaľ čo harmonická kyselinková hra dodáva dozvuku jeho charakter. Vyváženosť medzi ovocím, kyselinou a jemnou minerálnou notou zabezpečuje pretrvávajúci a chutný zážitok.

Vinifikácia vína Race Ducati Brut Franciacorta DOCG od Contadi Castaldi

Vinifikácia Race Ducati Brut Franciacorta DOCG začína vo vinici, kde sú hrozno pestované v optimálnych podmienkach. Révy rastú na vápenatých pôdach v známej oblasti Franciacorta, ktorá je známa svojimi vynikajúcimi šumivými vínami. Starostlivá starostlivosť o vinice a prísny výber hrozna sú rozhodujúce pre vysokú kvalitu tohto vína.

Zber sa vykonáva ručne, iba najlepšie hrozno je vybrané. Po zbere sa hrozno okamžite lisuje, aby sa optimálne zachovali čerstvé arómy. Pri vinifikácii sa vykonáva prvá fermentácia pri kontrolovaných teplotách. To zabezpečuje rozvoj ovocnej arómy. Race Ducati Brut Franciacorta DOCG následne zreje v fľaši, pričom tradičná metóda druhej fermentácie zabezpečuje jemný perlový charakter. Táto zrenie na kvasinkách dodáva vínu dodatočnú komplexnosť a textúru.

Na zradenie vína sa používajú vybrané rezervné vína, ktoré dodávajú cuvée hĺbku a charakter. Zmes rôznych ročníkov zabezpečuje harmonickú jednotu a charakteristické arómy, ktoré vyznačujú Race Ducati Brut Franciacorta DOCG.

Odporúčania na jedlo k víne Race Ducati Brut Franciacorta DOCG od Contadi Castaldi

Race Ducati Brut Franciacorta DOCG je všestranný spoločník k mnohým jedlám a príležitostiam. Najlepšie sa hodí k:

1. Čerstvým morským plodom, ako sú ustrice alebo krevety, ktoré zdôrazňujú jemnú slanosť a sviežosť vína.
2. Mildnému kozímu syru, ktorý v kombinácii s ovocím vína vyniká.
3. Ľahko koreneným ázijským jedlám, ktoré sú skvele podporované bublinným vína.

Delikátne recepty na perfektné podanie tohto šumivého vína sú vyprážané mušle s jemnou zemiakovou kašou a emulziou z limetky. Jemné arómy a textúry jedla ideálne dopĺňajú komplexné tóny vína. Užite si toto špeciálne víno pri slávnostných príležitostiach alebo ako vrchol uvoľneného večera s priateľmi.

• Čerstvé šaláty s citrusovým dresingom
• Grilované hydinové mäso s bylinkami
• Predjedlá s jemnými terinami a paštétou
• Čokoládové dezerty, ktoré skúmajú chuťové nuansy vína.

• Več izdelkov iz Contadi Castaldi