Brunate Barolo DOCG - Enzo Boglietti

Silné Brunate Barolo od Enza Bogliettiho prúdi do pohára s hustou rubínovou červenou. Pri malom bočnom položení bordeauxského pohára sa na okrajoch odhalí očarujúci granátovo-červený odtieň. Pootočením pohára toto červené víno odhalí vysokú viskozitu, ktorá je zjavná v kostolných oknách na okraji pohára. Toto jednodruhové talianske víno lichotí poháru nádherne výraznými tónmi levandule, čiernych ríbezlí, čučoriedok a fialiek. K nim sa pridávajú tóny garrigue, zelenej papriky a slnkom prehriatych skál.

Toto víno poteší svojou elegantne suchou chuťou. Bolo plnené do fliaš s výnimočne nízkym obsahom zvyškového cukru. Ide o skutočne kvalitné víno, ktoré jasne vyniká jednoduchšími vlastnosťami, a tak toto talianske víno napriek všetkej svojej suchosti prirodzene očarí najjemnejšou vyváženosťou. Vynikajúca chuť si nevyhnutne nevyžaduje veľa zvyškového cukru. Na jazyku sa toto silné červené víno vyznačuje neuveriteľne hustou štruktúrou. Záver tohto červeného vína z vinárskej oblasti Piemont, presnejšie z Barolo DOCG, ktoré je schopné dozrievania, napokon poteší výrazným dozvukom. Záver sprevádzajú aj minerálne tóny z pôdy, v ktorej dominuje vápenec a mramor.

Vinifikácia Brunate Barolo podľa Enza Bogliettiho

Základom mohutného Brunate Barolo z Piemontu je hrozno odrody Nebbiolo. V Piemonte rastie vinič, z ktorého sa získava hrozno pre toto víno, na pôdach s obsahom ílu, vápenca, pieskovca a mramoru. Brunate Barolo je starosvetské víno v tom najlepšom zmysle slova, pretože toto talianske víno vyžaruje mimoriadny európsky šarm, ktorý jasne podčiarkuje úspech starosvetských vín. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo dostáva do vinárstva. Tu sa vyberú a starostlivo rozoberú. Kvasenie potom prebieha v betóne a veľkom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po vinifikácii nasleduje 34 mesiacov zrenia v dubových sudoch.

Odporúčanie pre jedlo Enzo Boglietti Brunate Barolo

Vychutnajte si toto červené víno z Talianska ideálne temperované pri teplote 15 - 18 °C ako sprievodné víno k šalátu z thajských uhoriek, pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a omáčkou z balzamikového octu alebo plneným paprikám.

• Več izdelkov iz Enzo Boglietti