Brunello di Montalcino DOCG - Aziende Pietroso

V sudo vyzretý Brunello di Montalcino z vinárskeho regiónu Toskánsko sa vo fľaši prezentuje hustou rubínovočervenou farbou. Keď mu v pohári krúžením doprajeme trochu vzduchu, tento červené víno odhalí vysokú viskozitu, ktorá sa prejavuje v podobe vínnych „slzičiek“ na okraji pohára. Buket tohto červeného vína z Toskánska presviedča náznakmi černíc. Keď sa aromatike venujeme ďalej, vplyvom zrenia v dubovom dreve sa pridáva fenikel a tabak.

Na podnebí sa Brunello di Montalcino od Aziende Pietroso otvára príjemne aromaticky, ovocne a vyvážene. V závere tento červené víno z regiónu Toskánsko nadchne peknou dlhou dochuťou. Opäť sa objavujú náznaky černíc.

Vinifikácia vína Aziende Pietroso Brunello di Montalcino

Výrazné Brunello di Montalcino z Talianska je odrodové víno vyrobené z odrody Sangiovese. Bezpochyby je Brunello di Montalcino formované aj klímou a štýlom vinohradníctva Brunello di Montalcino DOCG. Tento Talian môže byť v tom najlepšom zmysle slova označený za víno Starého sveta, ktoré sa prezentuje mimoriadne pôsobivo. Po zbere sa hrozno najrýchlejšou cestou dostáva do lisovne. Tu sa selektuje a šetrne naruší. Nasleduje kvasenie vo veľkých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje vyzrievanie niekoľko mesiacov na jemných kaloch, predtým než sa víno napokon stočí.

Odporúčanie k jedlu k vínu Brunello di Montalcino od Aziende Pietroso

Toto červené víno z Talianska si najlepšie vychutnáte temperované pri 15 - 18 °C ako sprievod k plneným paprikám, boeuf bourguignon alebo k pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a omáčkou z balzamikového octu.

• Več izdelkov iz Aziende Pietroso