Brunello di Montalcino DOCG - Tenuta le Potazzine

Brunello di Montalcino DOCG je vynikajúce červené víno z Talianska, ktoré upúta svojou hlbokou, rubínovočervenou farbou. Nos je rozmaznávaný mnohovrstevnými arómami zrelých čerešní, tmavého bobu a subtílnymi tónmi kože a tabaku. V pozadí sa rozvíja kvetinová kytica, ktorá pripomína fialky. Pri prvom dúšku víno chytí podnebí svojou plnou štruktúrou a pozoruhodnou eleganciou. Jarné arómy sa harmonicky miešajú s nuansami korenia, ktoré pripomínajú muškát a škoricu. Dlhý záver je charakterizovaný jemnou tanínovou štruktúrou a nádychom vanilky. Víno, ktoré zvádza zmysly a láka na zostanie, ideálne na zvláštne chvíle.

Vinifikácia Brunello di Montalcino DOCG od Tenuta le Potazzine

Vinifikácia Brunello di Montalcino DOCG začína starostlivým výberom hrozna. To pochádza z najlepších polôh Montalcina. Na výrobu sa používajú iba najzrelšie a najzdravšie hrozno. Zber sa vykonáva ručne, aby sa zabezpečila kvalita bobúľ. Po zbere je hrozno jemne oddelené od stoniek a pripravené na kvasenie.

Kvasenie prebieha v teplotne kontrolovaných nerezových tankoch. Zkušené vinári tu používajú tradičné metódy, aby optimálne extrahovali arómy. Po kvasení víno zreje minimálne dva roky v veľkých dubových sudoch. To dodáva Brunellu jeho zložité arómy a hladkú textúru. Po zrení v sudoch nasleduje ďalšia zrenie vo fľašiach, ktorá perfektne vylaďuje harmóniu a rovnováhu vína. Celý proces je poznamenaný remeselnou prácou a tradíciou, aby vytvoril nezameniteľný chuťový zážitok.

Odporúčania k jedlu k Brunello di Montalcino DOCG od Tenuta le Potazzine

Brunello di Montalcino DOCG dokonale ladí s rôznymi jedlami a zvyšuje kulinársky zážitok na novú úroveň. Najlepšie sa hodí k:

1. Pomaly pečeným hovädzím jedlám, ktoré sú vylepšené bylinkami ako rozmarín a tymián.
2. Divokým jedlám, najmä s prílohou z brusnicovej omáčky.
3. Bohatým cestovinovým jedlám, ako sú tagliatelle al cinghiale alebo lasagne s boloňskou omáčkou.
4. Vybraným syrom, najmä Pecorino alebo Parmigiano Reggiano.

Na exkluzívnu večeru si môžete pripraviť vhodný recept:

• Diviačie ragú s mediteránskymi bylinkami a polentou.
• Filetový steak so omáčkou z červeného vína a pečenými zemiakmi.
• Risotto s hľuzovkami, ozdobené čerstvými bylinkami.

Užite si Brunello di Montalcino DOCG pri teplote okolo 18 až 20 stupňov Celzia, aby ste odhalili jeho plný potenciál.

• Več izdelkov iz Tenuta le Potazzine