Camarcanda Bolgheri DOC - Ca'Marcanda

Víno Camarcanda Bolgheri z vinárskej oblasti Toskánsko sa v pohári prejavuje hustou fialovočervenou farbou. Ak ho trochu prevzdušníte vírením, toto červené víno odhalí vysokú viskozitu, ktorá sa prejavuje výraznými vitrážami na okraji pohára. Vo vôni tohto červeného vína Ca'Marcanda sa objavujú všetky druhy sliviek, moruší, čučoriedok, čiernych čerešní a čiernych ríbezlí. Akoby to už nebolo pôsobivé, do zmesi sa pridáva orientálne korenie, škorica a kakaové bôby.

Červené víno Camarcanda Bolgheri od Ca'Marcanda je to pravé pre všetkých znalcov vína, ktorí ho majú radi suché. Nikdy však nie je strohé ani krehké, ale guľaté a hladké. Na podnebí sa toto silné červené víno vyznačuje neuveriteľne hustou štruktúrou. Záver tohto zrelého červeného vína z vinárskej oblasti Toskánsko, presnejšie z Bolgheri DOC, je pôsobivý s pozoruhodnou dochuťou. Záver sprevádzajú aj minerálne aspekty z pôdy, v ktorej dominuje íl.

Vinifikácia Camarcanda Bolgheri z Ca'Marcanda

Toto silné červené víno z Talianska sa vyrába z odrôd Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon a Merlot. Vinič, z ktorého sa získava hrozno pre toto víno, rastie na ílovitých pôdach v Toskánsku. Po zbere hrozna sa hrozno okamžite odváža do vinárstva. Tu sa vyberie a starostlivo rozdrví. Potom nasleduje fermentácia pri kontrolovaných teplotách. Po vinifikácii nasleduje zrenie.

Porúčky na stolovanie pre Ca'Marcanda Camarcanda Bolgheri

Toto červené víno z Talianska by sa malo ideálne podávať pri teplote 15 - 18 °C k jahňaciemu ragú s cícerom a sušenými figami, ossobuco alebo k teľacine s cibuľou.

• Več izdelkov iz Angelo Gaja