Magari Bolgheri DOC - Ca'Marcanda

Magari Bolgheri z Ca'Marcanda v Toskánsku má v pohári hustú fialovočervenú farbu. Ak ho trochu prevzdušníte vírením, toto červené víno odhalí vysokú viskozitu, ktorá sa prejavuje v kostolných oknách na okraji pohára. Nalité do pohára na červené víno ponúka toto červené víno zo Starého sveta nádherne výraznú arómu čiernych ríbezlí, sliviek, čerešní Morello a černíc, ktorú dopĺňajú ďalšie ovocné nuansy.

Toto víno poteší svojou elegantne suchou chuťou. Bolo plnené do fliaš s výnimočne nízkym obsahom zvyškového cukru. Ako sa dá očakávať od vína v segmente Icon, toto talianske víno napriek svojej suchosti očarí jemnou vyváženosťou. Aroma nepotrebuje nevyhnutne cukor. V chuti je štruktúra tohto mohutného červeného vína nádherne hutná. V závere toto skladovateľné červené víno z vinárskej oblasti Toskánsko poteší dobrou dĺžkou. Opäť sa v ňom objavujú tóny čiernej čerešne a slivky. V dochuti sa pridávajú minerálne tóny pôdy s prevahou ílu.

Vinifikácia Ca'Marcanda Magari Bolgheri

Základom mohutného toskánskeho vína Magari Bolgheri je hrozno z odrôd Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon a Merlot. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Toskánsku. Vinič tu zapustil korene hlboko do ílovitej pôdy. Magari Bolgheri je skrz-naskrz starosvetské víno, pretože toto talianske vyžaruje mimoriadny európsky šarm, ktorý jasne podčiarkuje úspech starosvetských vín. Dozrievanie hrozna tohto vína vyrobeného z Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon a Merlot je do značnej miery ovplyvnené podnebím pestovateľskej oblasti. V Toskánsku sa hroznu darí v teplom podnebí, čo sa okrem iného odráža v mimoriadne dobre vyzretom hrozne a pomerne vysokej hmotnosti muštu. Po zbere sa hrozno okamžite odvezie do vinárstva. Tu sa triedi a starostlivo drví. Potom nasleduje kvasenie v pivnici pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje zrenie.

Odporúčanie pre Ca'Marcanda Magari Bolgheri

Toto červené víno z Talianska si najlepšie vychutnáte pri teplote 15 - 18 °C. Je ideálne ako doplnok k jedlu. Výborne sa hodí ako doplnok k Boeuf Bourguignon, filetu z kambaly na japonský spôsob so zeleninovými julienne alebo k červenej cibuli plnenej kuskusom a marhuľami.

• Več izdelkov iz Angelo Gaja