Cor Römigberg Cabernet DOC - Weingut Alois Lageder

Cor Römigberg Cabernet DOC sa vyznačuje sýtočervenou, intenzívnou farbou, ktorá v sebe nesie typické charakteristiky odrody Cabernet Sauvignon. Odtieň sa pohybuje od rubínovočervenej až po granátovočervenú, čím priamo odráža zrelosť a plnosť hrozna z regiónu Tridentsko-Horná Adiža. Tento taliansky klenot očarí mnohovrstvovou aromatickou paletou, ktorá príjemne pripomína fialkové kvety – elegantný tón, vďaka ktorému je víno skutočným zážitkom. Jemnú kvetinovú arómu dopĺňajú nuansy tmavého ovocia, ako sú ríbezle a černice, ktoré napĺňajú podnebie sviežou, živou intenzitou. V aróme sa objavujú aj jemné náznaky decentného dreva a korenín, ktoré dodávajú komplexnosť a hĺbku. Chuť Cor Römigberg Cabernet DOC je suchá a vyznačuje sa zamatovou textúrou. Na podnebí sa rozvíja mohutná štruktúra s jasne definovanými trieslovinami a vyváženou kyselinou približne 5,2 g/l, ktorá vínu dodáva sviežosť a podporuje harmonické zakončenie. Kombinácia jemného ovocia, korenistých akcentov a mäkkého pocitu v ústach premieňa každý dúšok na elegantný pôžitok. Za zmienku stoja najmä tieto charakteristické vlastnosti:

1. Mohutná, rubínovočervená farba s iskrivým leskom
2. Aromatická komplexnosť vďaka fialkovým kvetom a tmavému bobuľovému ovociu
3. Príjemný korenistý tón s jemným vplyvom dreva a korenín
4. Suché víno s harmonickou rovnováhou medzi trieslovinami a kyselinou
5. Zamatová textúra, ktorá hladí podnebie

Cor Römigberg Cabernet DOC odhaľuje svoje kvality prostredníctvom výrazného, no vyváženého profilu, ktorý spája eleganciu starého sveta so sviežosťou kvalitnej odrody. Víno, ktoré nadchne znalcov aj začiatočníkov a zároveň vďaka atraktívnemu potenciálu zrenia približne 10 rokov sľubuje ďalšie pôžitkové okamihy.

Vinifikácia vína Cor Römigberg Cabernet DOC

Cor Römigberg Cabernet DOC pochádza z renomovaného vinárstva Alois Lageder, ktoré sídli vo vinárskej oblasti Tridentsko-Horná Adiža. Vinice sa nachádzajú v optimálnej nadmorskej výške v podoblasti Alto Adige / Südtirol DOC, kde sa podnebie vyznačuje chladnými nocami a slnečnými dňami. Tieto podmienky podporujú pomalé a rovnomerné dozrievanie hrozna odrody Cabernet Sauvignon. Zber prebieha starostlivo ručne, aby sa vybralo výlučne najkvalitnejšie hrozno. Po zbere sa hrozno šetrne odstopkuje a nechá sa kvasiť pri nízkej teplote v nerezových nádržiach, aby sa zachovali svieže ovocné arómy. Macerácia trvá niekoľko týždňov, takže sa úplne rozvinie štruktúra a tvorba trieslovín typická pre Cabernet. Následne víno niekoľko mesiacov dozrieva v použitých veľkých drevených sudoch, ktoré mu dodávajú ďalšiu komplexnosť a jemné korenisté arómy bez prekrytia elegancie ovocia. Vinárstvo Alois Lageder dbá na udržateľné a biodynamické hospodárenie s certifikáciou IT‑BIO‑013, aby prirodzený charakter a autentickosť vína vynikli v plnej miere. Korková zátka zabezpečuje prirodzené prevzdušňovanie a optimálnu skladovateľnosť vína Cor Römigberg Cabernet DOC pri odporúčanej servírovacej teplote 15 až 18 stupňov Celzia.

Odporúčania k jedlu k vínu Cor Römigberg Cabernet DOC

Cor Römigberg Cabernet DOC najlepšie vynikne v kombinácii s výraznými, aromaticky intenzívnymi jedlami talianskej a medzinárodnej kuchyne. Suchá a zamatová štruktúra ideálne harmonizuje s pokrmami, ktoré presvedčia bohatými arómami a korenistosťou. Nižšie uvádzame niekoľko odporúčaní, ktoré dokonale doplnia pôžitok z tohto červeného vína:

• Grilovaný hovädzí filet s rozmarínom a cesnakom
• Ragú z diviny s hubami a omáčkou z červeného vína
• Dusene pečené jahňacie stehno s provensalskými bylinkami
• Talianske rizoto so sušenými paradajkami a parmezánom
• Výdatný zeleninový nákyp s baklažánom a paprikou
• Tvrdý syr, napríklad pecorino alebo vyzretý parmezán
• Tapas so stredomorskými olivami a sušenou šunkou

Či už pri slávnostných príležitostiach alebo počas príjemného večera doma, Cor Römigberg Cabernet DOC z vinárstva Alois Lageder dodá každému jedlu elegantný a zároveň intenzívny tón. Vďaka vegánskej a ekologicky certifikovanej výrobe spĺňa aj najvyššie nároky na prirodzenosť a udržateľnosť. Toto červené víno je vynikajúcim sprievodcom, ktorý vnáša dušu Talianska do pohára.

• Več izdelkov iz Weingut Alois Lageder