Corte delle Calli Chardonnay Veneto IGT 1,5l Magnum - Serena Wines

Venetien Chardonnay biele víno sa prezentuje žiarivou bielou farbou so svietivými zlatistými odleskami, typickými pre kvalitné biele vína z odrody Chardonnay. Jeho buket rozvíja zvodné arómy pripomínajúce zrelý ananás, doplnené o jemné tóny vanilky a sviežu iskru citróna. Táto harmonická kombinácia sa postará o živý a zároveň elegantný chuťový zážitok, ktorý zostáva na jazyku suchý a vyvážený. Venetien Chardonnay biele víno presviedča jemnou štruktúrou a príjemnou kyselinou, ktorá mu dodáva sviežosť a robí z neho ideálneho partnera k rôznym jedlám.

Typické znaky tohto odrodového bieleho vína sú:

1. Brilantná svetlá farba so zlatistými nuansami.
2. Intenzívne arómy tropického ananásu, ktoré sa postarajú o exotický nádych.
3. Jemné vanilkové arómy, ktoré často vznikajú zrením v drevenom sude.
4. Jasný citrusový tón, vďaka ktorému pôsobí víno živo a sviežo.
5. Suchá, vyvážená chuť s jemnou kyselinovou štruktúrou.

Vďaka starostlivej rovnováhe medzi ovocnosťou a mineralitou ponúka Venetien Chardonnay biele víno mnohovrstevné a príjemné potešenie z pitia, vhodné pre začiatočníkov aj skúsených milovníkov vína. Obsah alkoholu 10,5 objemových percent podporuje harmonickú eleganciu, bez toho aby dominoval charakteru vína. Hrozno pri optimálnom stupni zrelosti dosahuje plnosť aróm, čo sa príjemným spôsobom odráža v chuti. Víno obsahuje alergénne sulfity a oxid siričitý, ktoré prispievajú k dlhej trvanlivosti a ochrane arómy.

Vinifikácia Venetien Chardonnay bieleho vína

Hrozno pre Venetien Chardonnay biele víno pochádza z renomovanej pestovateľskej oblasti Benátsko v Taliansku, známej ideálnymi klimatickými podmienkami. Mierne podnebie s chladnými nocami spôsobuje, že hrozno Chardonnay dozrieva pomaly a môže optimálne rozvinúť svoje charakteristické arómy. Pôda v tomto regióne je bohatá na minerály, čo vínu dodáva jemnú a vyváženú mineralitu.

Zber prebieha výhradne ručne, aby sa hrozno starostlivo vyberalo a predišlo sa jeho poškodeniu. Do lisu sa tak dostanú iba najzrelšie bobule. Vo vinárstve Vinicola Serena SRL v Conegliane sa víno vinifikuje ako čistoodrodové, aby sa typické znaky odrody Chardonnay mohli naplno prejaviť.

Po lisovaní sa mušt chladí a za prísnej ochrany kvasí s použitím vybraných kvasinkových kultúr. Tento kontrolovaný proces umožňuje rozvinutie ovocných aróm. Na zrenie sa čiastočne používa mierne zrenie v drevenom sude, ktoré vytvára základ vanilkových tónov, než víno ďalej zreje v nerezových tankoch. Takéto zrenie sa postará o vyváženú rovnováhu medzi ovocnosťou a korenistosťou pri zachovaní živej sviežosti.

Hotové Venetien Chardonnay biele víno sa pred fľašovaním filtruje a stabilizuje, aby sa zaručil čistý vzhľad a vysoká kvalita. Kontrolované dávkovanie oxidu siričitého chráni víno pred oxidáciou a prispieva k jeho skladovateľnosti. Tak vzniká elegantné a chutné víno, ktoré odráža jedinečné terroir Benátska.

Odporúčania k jedlám k Venetien Chardonnay bielemu vínu

Venetien Chardonnay biele víno je všestranný spoločník k mnohým pokrmom. Jeho suchý a svieži charakter ho robí ideálnym k jedlám s jemnými, ovocnými a krémovými zložkami. Mimoriadne dobre sa hodí k ľahkým predjedlám, morským plodom a vybraným hlavným chodám. Nižšie nájdete výber osobitých jedál, ktoré podčiarkujú charakter vína a dotvárajú chuťový zážitok:

• Grilované mušle sv. Jakuba s citrónovým maslom – citrusové tóny vína dokonale ladia s morským charakterom pokrmu.
• Rizoto s parmezánom a duseným pórkom – krémová textúra jedla dopĺňa vanilkové tóny.
• Kuracie prsia v smotanovej omáčke na bielom víne – klasika, ktorá sa vďaka ovocným arómam Chardonnay stáva živšou.
• Šalát s čerstvým citrusovým ovocím a kozím syrom – sviežosť vína zvýrazní kyslosť v dresingu.
• Restovaná špargľa s mandľami – mineralita vína podporuje orieškové chuťové nuansy.

Aj ako aperitív alebo k ľahkej stredomorskej kuchyni je Venetien Chardonnay biele víno mimoriadne vhodné. Jeho jasná štruktúra a pôsobivá sviežosť sa postarajú o harmonický chuťový zážitok, ktorý presvedčí pri slávnostných príležitostiach aj v bežný deň. Starostlivý výber hrozna a šetrné spracovanie pritom zaručujú vždy živý a chutný produkt.

• Več izdelkov iz Serena Wines