Corte delle Calli Pinot Grigio Veneto DOC 1,5l Magnum - Serena Wines

Pinot Grigio z Benátok sa prezentuje žiarivou bielou farbou, ktorá v pohári žiari čisto a sviežo. Typická pre toto odrodové víno je svetlá slamovožltá farba s jemnými zelenkastými odleskami, ktoré podčiarkujú jeho mladosť a živosť. Aróma rozvíja fascinujúcu kombináciu šťavnatej hrušky, chrumkavého zeleného jablka a sviežej citróny. Táto vyvážená ovocná nota je doplnená jemnou mineralitou, ktorá povzbudzuje zmysly. Chuť je suchá a elegantná, s príjemne čistou štruktúrou a dlhotrvajúcim záverom, ktorý krásne spája sviežosť a ovocnosť.

Typické arómy Pinot Grigio z Benátok sa dajú najlepšie opísať podľa týchto bodov:

1. Hruškové aróma: Šťavnaté, jemne sladkasté a ľahko kvetinové, často s náznakom Williams-Christ.
2. Zelené jablko: Chrumkavé, svieže a s príjemnou kyselinou, ktorá sa postará o napätie.
3. Citrusové tóny: Predovšetkým citrón s ľahkou horkastou notou, ktorá zvýrazňuje sviežosť.
4. Minerálne nuansy: Povzbudzujúce a čisté, tieto tóny prinášajú do chuti jemnú hĺbku.
5. Suché v chuti: Bez zvyškového cukru, víno zdôrazňuje iskrivú a štíhlu štruktúru.

Pinot Grigio z Benátok tak zapôsobí jasnou ovocnou aromatikou a jemnou rovnováhou medzi sviežosťou, mineralitou a suchým záverom. Výborne sa hodí pre milovníkov živého, jemnocitného bieleho vína s množstvom štýlu a chuti.

Vinifikácia Pinot Grigio z Benátok

Hrozno pre Pinot Grigio z Benátok pochádza zo slnkom rozmaznávaných polôh v Benátkach, renomovanej vinárskej oblasti na severovýchode Talianska. Tu vinič profituje z pre juh a Alpy typicky mierneho podnebia s dostatočnými zrážkami a chladnými nocami. Pôda je prevažne vápenatá a hlinitá, čo vínam prepožičiava peknú mineralitu.

Zber prebieha ručne v optimálnom štádiu zrelosti, aby sa bobule zachovali neporušené a svieže. Selektívny zber zaručuje iba zrelé hrozno s dokonalým pomerom kyselín a cukru. Následne sú bobule šetrne lisované, aby sa zachovali cenné arómy. Kvasenie muštu prebieha pri kontrolovanej teplote, väčšinou medzi 15 a 18 stupňami Celzia, aby sa zabezpečila sviežosť a uchovali ovocné arómy.

Po fermentácii dozrieva Pinot Grigio z Benátok bezprostredne v nerezových tankoch, aby sa jeho čistý ovocný profil a sviežosť naplno prejavili. Zrenie na jemných kaloch dodáva vínu dodatočne harmonickú štruktúru a jemnú krémovosť. Toto odrodové biele víno obsahuje siričitany a oxid siričitý ako konzervačné látky, čo zabezpečuje dlhú trvanlivosť a stabilitu.

Odporúčania k jedlu pre Pinot Grigio z Benátok

Pinot Grigio z Benátok je všestranný spoločník k mnohým pokrmom. Jeho svieža kyselina a jasné ovocné arómy ho robia ideálnym k ľahkým jedlám a morským plodom. Užite si toto víno k:

• Grilovanej rybe ako je pražma alebo losos, jemne dochutené citrusom a bylinkami
• Čerstvým šalátom s kúskami hrušky a vlašskými orechmi
• Cestovinám s citrónovo-smotanovou omáčkou alebo ľahkým rybím rizotám
• Grilovanej zelenine ako cuketa a baklažán
• Ľahkým predjedlám ako carpaccio z bielych rybích filetov alebo antipasti

Vďaka svojej vyváženej suchosti a živej sviežosti sa Pinot Grigio z Benátok výborne hodí aj ako aperitív pri spoločenských príležitostiach. Každý pôžitok sa tak stáva zážitkom, ktorý oslavuje harmóniu ovocia a minerality.

So svojou typickou kompozíciou vôní a chutí je Pinot Grigio z Benátok nádherné biele víno z Talianska, ktoré zvlášť nadchne priaznivcov odrodových, čistých a elegantných vín. Svieže, živé víno s jemnocitnou štruktúrou z prvotriednej pestovateľskej oblasti, ktoré dodá každému momentu osobitný lesk.

• Več izdelkov iz Serena Wines