Cum Laude Toscana IGT - Castello Banfi

Banfi Toscana IGT Cuvée sa predstavuje hlbokou, intenzívnou červenou farbou, ktorá je typická pre vysokokvalitné červené vína z Toskánska. Táto osobitá cuvée, zložená zo vznešených odrôd Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot a Syrah, ponúka komplexnú hru aróm, ktorá nadchne znalcov. Vo vôni sa rozvíjajú zvodné tóny výraznej kávy a jemného moku, doplnené teplým korením kože. Ovocný charakter nesú tmavé čierne čerešne, ktoré sa starajú o živú sviežosť. Každý dúšok tohto suchého červeného vína ukazuje vyváženú štruktúru so zamatovými tanínmi a dlhým, elegantným záverom.

Osobitá charakteristika Banfi Toscana IGT Cuvée sa dá zhrnúť do piatich dôležitých aspektov:

1. Intenzita farby: Sýtá červená farba vína odráža dokonalú zrelosť hrozna, ktoré dozrelo pod teplým slnkom Toskánska.
2. Aromatická hĺbka: Kombinácia kávy a moky vytvára pozývavé teplo, ktoré dopĺňa zamatové aróma kože.
3. Ovocná sviežosť: Čierna čerešňa prináša živý, prirodzený tón, ktorý aktivuje komplexnosť vína.
4. Chuťová štruktúra: Suchý štýl sa stará o jasné, výrazné línie, ktoré zdôrazňujú harmonickú rovnováhu odrôd.
5. Dlhý záver: Pôsobivý, pretrvávajúci dozvuk, ktorý necháva rozmanité arómy dlho doznievať.

Vinifikácia Banfi Toscana IGT Cuvée

Hrozno pre Banfi Toscana IGT Cuvée dozrieva v renomovanej pestovateľskej oblasti Toskánska, regióne s ideálnou klímou a vápenatými pôdami. Starostlivý výber odrôd Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot a Syrah prebieha už vo vinici, aby sa zabezpečila dokonalá rovnováha ovocia a korenia. Zber prebieha ručne, keď hrozno dosiahne svoj optimálny stupeň zrelosti, aby sa zaručila plná aromatika.

Po zbere sa hrozno jemne lisuje a podrobuje riadenej maceračnej fermentácii pri miernych teplotách. Tento proces umožňuje extrakciu typických aróm kávy, kože a čiernej čerešne a zároveň zachováva elegantnú tanínovú štruktúru. Následné zrenie prebieha vo veľkých dubových sudoch, ktoré vínu prepožičiavajú jemný drevitý tón a dotvárajú jeho chuťový profil. Počas fázy zrenia sa rozvíja komplexnosť a hĺbka, ktoré formujú charakter tohto suchého červeného vína.

S obsahom alkoholu 14,5 objemových percent vykazuje Banfi Toscana IGT Cuvée plnú prítomnosť, ktorá je napriek tomu charakteristická eleganciou a jemnosťou. Štruktúra kyselín zostáva svieža a podporuje harmonickú symbiózu odrôd. Na zachovanie kvality a sviežosti obsahuje víno siričitany a oxid siričitý ako prírodné konzervačné látky.

Odporúčania k pokrmom pre Banfi Toscana IGT Cuvée

Banfi Toscana IGT Cuvée je dokonalým spoločníkom k rozmanitým jedlám a vďaka svojej komplexnej štruktúre zvýrazňuje chuť každého pokrmu. Kombinácia intenzívnych aróm a suchej, výraznej textúry sa ideálne hodí k mäsu a sýtym receptom.

• Grilovaný hovädzí filet s rozmarínom a cesnakom
• Ragú z diviaka s čiernymi olivami a čerstvými bylinkami
• Zrejúce syry ako Pecorino alebo Parmezán, podávané s figovým džemom
• Talianske cestoviny s výraznými paradajkovými omáčkami a hubami
• Vyprážané baklažány a cukety, dochutené olivovým olejom a tymianom

Tieto odporúčania podčiarkujú chuťovú rozmanitosť Banfi Toscana IGT Cuvée a robia z neho ideálne víno pre chvíle pôžitku pri slávnostných príležitostiach alebo uvoľnených večeroch. Jeho výrazná štruktúra obzvlášť dobre ladí s intenzívnymi arómami a stará sa o harmonický zážitok z pôžitku.

• Več izdelkov iz Castello Banfi