Tor di Lupo Lagrein Riserva DOC 3,0l in HK - Cantina Andrian

Der Tor di Lupo Lagrein Riserva DOC 3,0l in HK - Cantina Andrian fließt mit tiefdunklem Rubinrot und purpurnen Reflexen ins Glas. Die Farbe wirkt kraftvoll, dicht und verheißt intensive Aromatik. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Duftspiel aus reifen Brombeeren, saftiger Sauerkirsche und dunklen Waldbeeren. Zarte weiße Blüten setzen einen feinen, floralen Akzent, während würzige Noten von Pfeffer, Lakritz und einem Hauch Kakao eine elegante Tiefe erzeugen. Ein leiser Anklang von getoastetem Holz und Tabak rundet den Duft eindrucksvoll ab.

Am Gaumen zeigt sich der Wein mit dichter, samtiger Textur und beeindruckender Struktur. Die reife Frucht von Brombeere und Schwarzkirsche verbindet sich mit Noten von Pflaume, Bitterschokolade und feinen Röstaromen. Die Säure wirkt präzise und lebendig, sie trägt die Frucht und verleiht dem Wein Zug sowie Spannung. Kräftige, dennoch geschliffene Tannine geben Rückgrat und Fülle, ohne den Gaumen zu dominieren. Der Nachhall präsentiert sich lang und vielschichtig, mit anhaltenden Beerenaromen, würzigen Nuancen und einem Hauch von Espresso.

Dieser Rotwein stammt aus der autochthonen Rebsorte Lagrein, einer der charakterstärksten Sorten Südtirols. Die Trauben wachsen im Alto Adige / Südtirol DOC, in ausgesuchten Lagen rund um Andrian, die für Lagrein ideale Bedingungen bieten. Warme Tage, kühle Nächte und die Nähe der Alpen schaffen ein Klima, das intensive Aromen und eine ausgeprägte Struktur begünstigt. Die Böden bestehen aus porphyrhaltigen, sandigen und schottrigen Schichten, welche Drainage und Wärmespeicherung fördern und dem Wein mineralische Finesse schenken.

• Rebsorte: 100% Lagrein (sortenrein)
• Herkunft: Trentino-Südtirol, Alto Adige / Südtirol DOC
• Alkoholgehalt: 14,5 Vol%
• Weinfarbe: tiefes, dunkles Rot
• Textur: dicht, samtig, kraftvoll
• Geschmack: trocken, fruchtbetont und würzig
• Nachhall: lang, intensiv, komplex
• Flaschengröße: 3,0 l Doppelmagnum / Jeroboam im Holzkoffer

1. Intensive Frucht von Brombeere und Sauerkirsche
2. Elegante Würze mit Noten von Pfeffer, Lakritz und Kakao
3. Dichte, samtige Tanninstruktur mit langem Finale
4. Lagrein-Riserva aus Spitzenlagen in Südtirol
5. Repräsentative Doppelmagnum für festliche Anlässe

Tor di Lupo Lagrein Riserva DOC 3,0l in HK - Cantina Andrian zeigt sich stilistisch als moderner, zugleich traditionsbewusster Südtiroler Lagrein. Die Kombination aus reifer Frucht, klarer Struktur, lebendiger Frische und fein integrierten Tanninen erzeugt einen Rotwein mit Charakter, Tiefe und großem Entwicklungspotenzial im Glas.

Herstellung des Tor di Lupo Lagrein Riserva DOC 3,0l in HK

Die Trauben für den Tor di Lupo Lagrein Riserva DOC 3,0l in HK - Cantina Andrian stammen aus ausgewählten Weinbergen im Alto Adige / Südtirol DOC. Diese Lagen liegen in klimatisch bevorzugten Zonen, in denen warme, sonnige Tage und kühle Nächte eine langsame, gleichmäßige Reifung erlauben. Föhnwinde, alpine Frische und mediterrane Einflüsse treffen hier aufeinander und verleihen dem Lagrein seine besondere Intensität.

Die Reben wurzeln in porphyrhaltigen, sandigen und schottrigen Böden, teils durchsetzt mit Tonanteilen. Diese Konstellation sorgt für raschen Wasserabzug, speichert tagsüber Wärme und gibt sie nachts wieder ab. Die Reben entwickeln dadurch konzentrierte, aromatische Beeren mit kräftiger Farbintensität und strukturierter Tanninreife. Ertragsreduzierung im Weinberg steigert zusätzlich die Dichte der Aromen.

Die Lese erfolgt selektiv und behutsam, oft in mehreren Durchgängen, damit nur optimal gereifte Trauben in den Keller gelangen. Strenge Selektion bereits im Weinberg sowie auf dem Sortiertisch steigert die Qualität des Leseguts. Die Beeren gelangen nach schonender Entrapptung in temperaturkontrollierte Gärbehälter.

Die Gärung verläuft auf der Maische, damit Farbe, Tannine und Aromastoffe vollständig aus den Beerenhäuten gelöst werden. Regelmäßige Remontagen und behutsame Extraktion verleihen dem Wein seine Dichte, ohne ihn rustikal wirken zu lassen. Anschließend reift der Lagrein über einen längeren Zeitraum in Holzfässern, teils in Barriques, teils in größeren Eichenfässern. Hier entwickelt er seine würzige Komplexität, gewinnt an Tiefe und erhält feine Röstnoten sowie harmonisch eingebundene Tannine.

Nach der Holzreife folgt eine weitere Verfeinerung in der Flasche, bevor der Wein als Riserva in den Verkauf gelangt. Die Doppelmagnum mit 3,0 Litern Inhalt verstärkt den Reifeverlauf durch das günstigere Verhältnis von Weinmenge zu Sauerstoff. Die Handschrift der Cantina Andrian zeigt sich in der Balance aus kraftvoller Struktur, Klarheit der Frucht und eleganter Würze. Präzise Weinbergsarbeit, moderne Kellertechnik und Respekt vor der Rebsorte Lagrein prägen den Stil dieses charaktervollen Rotweins.

Genussempfehlungen zum Tor di Lupo Lagrein Riserva DOC 3,0l in HK

Dieser Lagrein Riserva passt hervorragend zu dunklen Speisen und herzhaften Gerichten. Die intensive Frucht, die kräftige Struktur und die würzigen Noten begleiten Braten und Schmorgerichte auf eindrucksvolle Weise. Besonders stimmig wirkt der Wein zu Rinderschmorbraten, Wildragout, knuspriger Ente oder Lammkeule aus dem Ofen. Auch gereifter Hartkäse und kräftige Bergkäsesorten harmonieren hervorragend mit seiner Aromatik.

• Dunkle Speisen wie Rind, Lamm, Wild, geschmortes Geflügel
• Helle, aber deftige Speisen wie Kalbsbraten, gefülltes Geflügel, kräftige Pasta
• Geschmorte Gemüsegerichte mit mediterranen Kräutern
• Gereifte Hart- und Bergkäse mit intensiver Würze

Als Doppelmagnum entfaltet dieser Wein besondere Wirkung bei festlichen Anlässen. Die große Flasche eignet sich ideal für Feierlichkeiten im Familienkreis, für elegante Dinnerabende oder als Highlight bei Verkostungen. Der Wein begleitet lange Menüs, bleibt über viele Gänge präsent und entwickelt im Laufe des Abends zusätzliche Nuancen im Glas.

Für den Serviermoment empfiehlt sich ein großes Rotweinglas, damit sich die Aromen voll entfalten. Eine Serviertemperatur um 16 bis 18 Grad unterstreicht die Frucht, betont die Würze und lässt die Tannine seidig erscheinen. Vor dem Genuss empfiehlt sich ein Karaffieren, damit der Wein Luftkontakt erhält und seine Tiefe vollständig zeigt.

Die Lagerfähigkeit dieses Lagrein Riserva liegt bei rund 13 Jahren ab Jahrgang, in der Doppelmagnum oft darüber hinaus. Eine kühle, dunkle und vibrationsfreie Umgebung mit gleichbleibender Temperatur und liegender Flaschenposition fördert eine harmonische Reifung. Im Verlauf der Jahre gewinnt der Wein an tertiären Aromen wie Leder, Tabak und getrockneten Früchten und präsentiert dann eine besonders komplexe, vielschichtige Stilistik.

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