Doppio Passo Primitivo Puglia IGT - CVCB

V pohári tohto červeného vína z CVCB sa objavuje vôňa černíc, moruší, sliviek, čiernych ríbezlí a čerešní Morello, doplnená dubom, vanilkou a opečeným barrique. Doppio Passo Primitivo Puglia možno opísať ako výnimočne ovocné a zamatové víno, ktoré bolo vinifikované s nádherne sladkým chuťovým profilom. V chuti je štruktúra tohto vyváženého vína Doppio Passo nádherne zamatová a hustá. Vďaka miernej ovocnej kyslosti Doppio Passo Primitivo Puglia príjemne lichotí chuti a zároveň nepostráda šťavnatú živosť. V závere toto mladé červené víno z vinárskej oblasti Apúlia nakoniec poteší značnou dĺžkou. Opäť sa objavia tóny sliviek a moruše.

Vinifikácia vína Doppio Passo Primitivo Puglia od CVCB

Toto vyvážené červené víno z Talianska sa vyrába z odrody hrozna Primitivo. Hrozno pre Doppio Passo Primitivo Puglia sa v čase, keď je dokonale zrelé, zbiera výlučne ručne bez pomoci hrubých a menej selektívnych plných zberačov. Po zbere sa hrozno rýchlo odvezie do vinárstva. Tu sa vyberie a starostlivo rozoberie. Nasleduje kvasenie v nerezových nádržiach pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení fermentácie môže Doppio Passo Primitivo Puglia niekoľko mesiacov ďalej harmonizovať na jemných kvasničných kaloch.

Odporúčanie pre Doppio Passo Primitivo Puglia od CVCB

Toto talianske víno si najlepšie vychutnáte pri teplote 15 - 18 °C. Výborne sa hodí ako doplnok k treske s uhorkovo-horkou zeleninou, dusenému jahňaciemu mäsu s cícerom a sušenými figami alebo zeleninovému kuskusu s hovädzími mäsovými guľkami.

• Več izdelkov iz Casa Vinicola Carlo Botter