Doppio Passo Primitivo 1,5 l Magnum - CVCB

V skle je tento červené víno od CVCB s arómami ostružín, sliviek, čiernych čerešní, čiernych ríbezlí a čučoriedok, doplnené dubovým drevom, škoricou a vanilkou. Doppio Passo Primitivo 1,5 l magnum odhalí na jazyku neuveriteľne ovocnú chuť, čo je čiastočne spôsobené jeho zvyškovou sladkosťou. Na jazyku sa tento vyvážený Doppio Passo vyznačuje veľmi hodvábnou a hustou textúrou. Vďaka prítomnej ovocnej kyseline sa Doppio Passo Primitivo 1,5 l magnum na jazyku pôsobí mimoriadne sviežo a živé. Na záver tento mladistvý červený vín z vinárskeho regiónu Apúlia pôsobí s výraznou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky ostružín a slivky.

Vinifikácia CVCB Doppio Passo Primitivo 1,5 l magnum

Táto vyvážená červené víno z Talianska je vyrobené z odrody Primitivo. Pri optimálnej zrelosti sa hrozno na Doppio Passo Primitivo 1,5 l magnum zberá výlučne ručne, bez pomoci hrubých a menej selektívnych strojov. Po zbere sa hrozno ihneď dostáva do lisovne. Tu je starostlivo triedené a opatrne rozbíjané. Následne prebieha kvasenie v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Vinifikácia je ukončená zrením niekoľko mesiacov na jemnom kvasenom kalu, predtým než je víno naplnené do fliaš.

Doporučenie na servírovanie Doppio Passo Primitivo 1,5 l magnum od CVCB

Toto Taliansko by sa malo najlepšie podávať pri teplote 15 - 18°C. Perfektne sa hodí ako doplnok k plneným paprikám, cícerovému curry alebo kapustovým rolkám.

• Več izdelkov iz Casa Vinicola Carlo Botter