Massetino Toscana IGT - Tenuta Dell'Ornellaia

Massetino Toscana IGT od Tenuta Dell'Ornellaia sa prezentuje s hlboko tmavocinenou rubínovou farbou, ktorá už pri prvom pohľade odhaľuje koncentráciu a silu tohto vína. Jeho buket sa rozvíja komplexne a viacvrstvovo s intenzívnymi arómami zrelých čiernych ríbezlí, ktorých sladkosť je sprevádzaná delikátnou noteňou cassisu. Tento jadro dopĺňajú nuansy jemnej kože, čerstvo mletého čierneho korenia a decentnej vanilky, ktorá svedčí o jemnej drevitej note. Vo pohári ukazuje Massetino hustú textúru s plným telom, nesenú jemnými tanínmi a živou sviežosťou, ktorá definuje dlhé zakončenie. Chuťovo presvedčí dokonale vyváženou štruktúrou, kde sa ovocie a korenie harmonicky prelínajú. Náznaky čiernych bobúľ a tmavej čokolády uzatvárajú jeho viacvrstvú charakter, dodávajúc mu hlbokosť a trvalý dojem.

Vinifikácia Massetino Toscana IGT od Tenuta Dell'Ornellaia

Hrozno na Massetino Toscana IGT od Tenuta Dell'Ornellaia pochádza z prísne vyberaných parceliek na vybraných lokalitách toskánskeho kopcovitého prostredia. Pestovanie prebieha ručne na ílovitých pôdach, ktoré poskytujú ideálne podmienky pre pomalé a úplné zrenie. Hustota vysádky je vysoká, čo zabezpečuje nízku úrodu a tým najvyššiu koncentráciu bobúľ. Zber sa uskutočňuje výhradne ručne, aby sa vybrali len najlepšie hrozné strapce a preprava do vinice bola bez poškodení.

Pri vinifikácii sú stanovené najvyššie kvalitatívne štandardy:

1. Dôkladná selekcia a odstránenie strapcov.
2. Tradičná macerácia na kvasných jamách pri kontrolovanej teplote v nerezových nádobách počas niekoľkých týždňov.
3. Jemné premiešavanie kvasnej hmoty na extrakciu farby, tanínov a aróm.
4. Malolaktická fermentácia na zaokrúhlenie kyselín.
5. Zrenie v malých fkach z francúzskeho dubu Allier po dobu 18 až 24 mesiacov, s pravidelnou výmenou barrique, čo víno dodáva jeho hodvábnu textúru a komplexnú korenistosť.

Tieto šetrné a presné kroky zaručujú Massetino hodvábne korenisté zakončenie s vynikajúcou schopnosťou uloženia.

Doporučenia na podávanie Massetino Toscana IGT od Tenuta Dell'Ornellaia

Massetino Toscana IGT od Tenuta Dell'Ornellaia je ideálnym spoločníkom k náročným jedlám, ktoré zdôrazňujú jeho silu a hĺbku. Jeho hustá štruktúra a výrazná ovocnosť sa vynikajúco hodí k bohatému mäsu a korenistým pokrmom.

Odporúčania pre zážitok z plnej chuti:

• Grilované hovädzie mäso s korenistou kôrkou
• Srbská pečienka na červenom víne
• Dusené jedlá ako ossobuco alebo diviačia ragú
• Zrelé, silné syry ako pecorino toskano alebo dlhodobo zrelý parmezán
• Chutné cestoviny s. truffle alebo hubovou omáčkou

Podávajte pri teplote asi 18 °C, aby sa všetky arómy mohli rozvinúť naplno. Každý dúšok sa tak stane nezabudnuteľným zážitkom plným elegance a hĺbky.

• Več izdelkov iz Tenuta Dell'Ornellaia