Nardelli Diamant Primitivo Puglia IGP - Tagaro

Nardelli Diamant Primitivo Puglia IGP - Tagaro žiari v pohári hustou, žiarivou rubínovočervenou farbou s nádychom purpuru na okraji. Už pri prvom zakrúžení sa dvíha intenzívna vôňa. V nose dominujú zrelá slivka a šťavnatá čierna čerešňa, k nim sa pridávajú tmavé lesné plody, sladký černicový tón a náznak cassisu. Jemne zladené korenisté tóny vanilky, škorice a náznaku sladkého drievka sa prepletajú s decentným dotykom kakaa a čierneho korenia.

Na podnebí ukazuje Nardelli Diamant Primitivo Puglia IGP - Tagaro stredne plné až plné telo s mäkko vyzretým tanínom a polosuchým, šarmantným štýlom. Tmavé ovocie vystupuje šťavnato do popredia, čierna čerešňa a slivka pôsobia hutne a zrelo, bez akejkoľvek ťažkosti. Jemná, dobre integrovaná kyselina dodáva sviežosť, zatiaľ čo nežné tóny nugátu, sladkého tabaku a trocha kávy budujú plnosť a hĺbku. Víno hladko preteká po jazyku, s hodvábnou textúrou a pekne vyváženým zvyškovým cukrom, ktorý ešte silnejšie zdôrazňuje ovocnosť.

V doznievaní sa tento primitivo z Apúlie ukazuje dlho a pretrvávajúco ovocne. Pretrvávajú tóny čiernej čerešne, slivkového kompótu a jemný náznak sušenej figy. Decentné nuansy bylín ako rozmarín a tymian pripomínajú slnkom rozmaznanú krajinu Apúlie. Tento štýl pôsobí ovocne, mäkko a zároveň podnecujúco. Priamo pozýva k ďalšiemu dúšku a výborne sprevádza tmavé jedlá s bohatým korenením.

Apúlia v hlbokom južnom Taliansku výrazne formuje charakter tohto vína. Teplé, suché podnebie, veľa slnečných hodín a svieže morská bríza nechávajú hrozno odrody Primitivo intenzívne dozrieť. Na chudobných vápencovo-hlinitých pôdach vyvíjajú viniče husté, aromatické bobule s vysokou zrelosťou a výrazným korenením. Z týchto hroznov vzniká víno, ktoré pôsobivo ukazuje typické prednosti tejto odrody.

Primitivo predstavuje opulentné tmavé ovocie, mäkké taníny a expresívny charakter. Nardelli Diamant Primitivo Puglia IGP - Tagaro prináša všetko toto v modernej, čistej podobe do pohára. Zrenie v nerezových tankoch zachováva čisté ovocie bez vplyvu dreva. Vôňa tak zostáva vždy jasná, brilantná a priamo prístupná. Polosuchá štylistika zosilňuje pocit plnosti a zaoblenosti, bez toho, aby zakrývala štruktúru.

Typické arómy tohto Primitiva sa prejavujú v zaujímavej šírke:

• Tmavé ovocie ako čierna čerešňa, slivka a černica
• Jemné korenisté tóny vanilky, škorice a čierneho korenia
• Decentné náznaky kakaa, nugátu a sladkého tabaku
• Ľahká bylinná korenistosť s rozmarínom a stredomorskými tónmi

Svoje prednosti rozvíja ideálne v okamihoch, keď je v popredí intenzívna chuť. Pre milovníkov vína so sklonom k tmavému ovociu a mäkkému pocitu v ústach ponúka toto Primitivo harmonický pôžitok. Obzvlášť počas chladných večerov alebo pri spoločných grilovačkách ukazuje svoj plný pôvab.

Pre použitie v každodennom živote a pri mnohých príležitostiach prináša víno jasné výhody:

1. Mäkká tanínová štruktúra a šťavnaté ovocie pre vysokú pitnosť
2. Polosuchý štýl s guľatým pocitom v ústach a hustou aromatikou
3. Čistoodrodové Primitivo s jasným pôvodom z Apúlie
4. Moderné spracovanie v nerezových tankoch pre čisté, neskreslené ovocie
5. Silný prejav k tmavým jedlám a výraznému grilovanému mäsu

Umelecký dizajn fľaše podčiarkuje ambíciu tohto vína ako ozdoby každého stola. Diamant v názve sa odráža v prejave v pohári: mnohotvárny, žiarivý a zapamätateľný. Na zimné večery pri krbe aj na vydarené grilovačky pod holým nebom ukazuje toto Primitivo vždy pôsobivú prítomnosť.

Výroba Nardelli Diamant Primitivo Puglia IGP od Tagaro

Hrozno pochádza z vybraných polôh v Apúlii, jednej z najtradičnejších vinárskych regiónov Talianska. Teplé letá, nízke zrážky a ochladzujúce vetry z Jadranského a Iónskeho mora formujú podnebie. Viniče rastú na pôdach s obsahom vápenca, ílu a čiastočne piesčitých zložiek. Táto kombinácia koncentruje arómy a podporuje typickú korenistosť Primitiva.

Víno vzniká čisto z hrozna odrody Primitivo. Táto odroda prináša od prírody vysoký obsah cukru, intenzívnu farbu a bohaté ovocie. Polosuchý štýl ideálne zodpovedá tejto zrelosti a ešte viac zdôrazňuje tmavé ovocné arómy. Vzniká tak červené víno, ktoré pôsobí bohatým, a pritom harmonickým dojmom.

Zber prebieha v čase optimálnej zrelosti hrozna. Starostlivá selekcia zabezpečuje, že do pivnice sa dostanú len aromaticky koncentrované bobule. Šetrná preprava zabraňuje oxidácii a zachováva čerstvé ovocie. Následne prebieha odzrnenie, aby do ďalšieho spracovania postupovali iba bobule.

V pivnici sa tím vinárstva Tagaro spolieha na jasnú, modernú líniu. Šetrné lisovanie hrozna zachováva jemné ovocné arómy bobúľ. Chladná predkvasná fáza zosilňuje farbu a ovocnosť. Kvasenie prebieha v nerezových tankoch pri kontrolovanej teplote. Víno tak zostáva ovocne orientované a zachováva si svoju šťavnatosť.

Po fermentácii odpočíva mladé víno na jemných kaloch. Táto fáza zrenia zaobľuje štruktúru, dodáva krémovitosť a hladko viaže taníny. Vzdanie sa zrenia v drevenom sude zachováva čisté ovocie a jasnú líniu. Štýl je zacielený na radosť z pitia, výraz odrody a presný obraz pôvodu z Apúlie.

Vinárstvo s vysokou starostlivosťou sprevádza každý krok až po naplnenie do umelecky tvarovaných fliaš. Cieľom je červené víno s charakterom, ktoré na grilovačke, zimnom večere alebo oslave vždy vystúpi pôsobivo. Víno, ktoré chutí intenzívne a zároveň pôsobí nekomplikovane.

Odporúčania na konzumáciu Nardelli Diamant Primitivo Puglia IGP od Tagaro

Nardelli Diamant Primitivo Puglia IGP - Tagaro sa výborne hodí k tmavým jedlám. Zvlášť grilované hovädzie mäso, jahňacie kotlety alebo šťavnaté burgre v ňom nachádzajú silného partnera. Aj dusené jedlá ako hovädzie líčka, ossobuco alebo korenená hovädzia pečienka vystupujú s týmto vínom pôsobivo.

K talianskej kuchyni vykazuje toto Primitivo veľkú harmóniu. Výdatne obložená pizza so salámou, salsicciou alebo pikantnou ndujou s ním získava osobitnú hĺbku. Cestoviny s výraznou paradajkovou omáčkou, ragù alla Bolognese alebo lasagne profitujú z tmavého ovocia a mäkkých tanínov. Aj k plneným paprikám, jedlám s baklažánom alebo grilovaným hubám ukazuje zaujímavú súhru.

Pri syroch odhaľuje víno svoje prednosti najmä s vyzretejšími druhmi. Zrejúci pecorino, korenistý provolone alebo starý gouda sa hodia ideálne. Aj modré plesňové syry so sladkasto-pikantnou notou získavajú vďaka polosuchému štýlu pôsobivý kontrast. Pre rustikálnu desiatu so sušenou salámou, slaninou a olivami ponúka víno vhodný sprievod.

Ako zimné víno sprevádza toto Primitivo dlhé večery pri krbe, výdatné eintopy a jedlá z rúry. Ako hviezda na grilovačke prináša do pohára správnu dávku plnosti a korenistosti. Aj ako darček pre milovníkov intenzívnych červených vín zanechá vďaka svojmu umeleckému dizajnu fľaše trvalý dojem.

Ideálna teplota na podávanie je približne 16 až 18 stupňov. Kratší čas v karafe uľahčí vínu otvorenie jeho aróm, najmä pri mladších fľašiach. Objemnejší pohár na červené víno je obzvlášť vhodný, pretože koncentruje tóny tmavého ovocia a intenzívne zapája nos.

Pri chladnom, pred svetlom chránenom skladovaní vykazuje Nardelli Diamant Primitivo Puglia IGP - Tagaro počas niekoľkých rokov pekný vývoj. Ovocie zostáva prítomné, zatiaľ čo sa korenisté tóny ďalej zjemňujú. Vzniká tak červené víno, ktoré prináša veľa radosti už dnes a zároveň poskytuje aj v strednodobom horizonte veľké chvíle pôžitku.

• Več izdelkov iz Tagaro