Navicchio Pecorino Offida DOCG - ll Conte

Der Navicchio Pecorino Offida DOCG očarúva svojou žiarivou svetlou žltou farbou, ktorá pripomína slnečné citrusové plody. V nose sa tento vznešený nápoj rozvíja fascinujúcim buketom aróm ako chrumkavé jablko, zrelý broskyňa a náznak čerstvých byliniek. Profil dopĺňajú jemné tóny citrusových plodov, ktoré evokujú limetku a grep. Na palate sa ukazuje živý a svieži, s harmonickou kyselinou a príjemnou textúrou. Ovocná sladkosť je doplnená jemne vyváženou mineralitou, čo vedie k zaokrúhlenému chuťovému zážitku. Komplexnosť a jemnosť vína z neho robia výnimočný pôžitok.

Vinifikácia Navicchio Pecorino Offida DOCG od ll Conte

Pri vinifikácii Navicchio Pecorino Offida DOCG sa používajú výlučne ručne zberané hrozno. Pestovanie hrozna Pecorino prebieha na najlepších polohách regiónu Offida, kde sú pôdy bohaté na minerály a mikroklíma poskytuje ideálne podmienky.

Hrozno sa zbiera v optimálnom zrelom štádiu. Vo vinárstve prebieha šetrné lisovanie, nasledované kontrolovanou fermentáciou pri nízkych teplotách. Toto zachováva čerstvé arómy a ovocnú eleganciu vína.

Po fermentácii sa víno vyzrieva počas niekoľkých mesiacov v nerezových tankoch. Tento postup zdôrazňuje jasné a ovocné vlastnosti Pecorina a zabezpečuje harmonický ďalší vývoj aróm. Na záver sa víno filtruje a plní do fliaš, aby si zachovalo svoju vysokú kvalitu až do konzumácie.

Odporúčania jedál k Navicchio Pecorino Offida DOCG od ll Conte

Navicchio Pecorino Offida DOCG sa ideálne hodí k rôznym jedlám. Tu sú niektoré odporúčania, ktoré dokonale vystihnú arómy vína:

• Čerstvé morské plody, ako sú krevety a mušle, grilované alebo pražené
• Grilovaná zelenina marinovaná v olivovom oleji a bylinkách
• Svetlé rybie jedlá, ako je zander alebo platýz, podávané so citrusovou omáčkou
• Ľahké cestoviny s pestom alebo zeleninovou omáčkou
• Variácie šalátov so syrom z kozích mlieka a čerstvým ovocím

Víno sa tiež skvele hodí k antipasti tanierom, ktoré sú obohatené o aromatické syry a nakladanú zeleninu. Užite si ho vychladené, aby ste plne vychutnali čerstvé ovocné arómy. Navicchio Pecorino Offida DOCG od ll Conte je dokonalou voľbou na spoločenské večery a slávnostné príležitosti!

• Več izdelkov iz ll Conte