Rocca Rubia Riserva Carignano del Sulcis DOC - Santadi

Rocca Rubia zo Santadi je špičkové sardínske víno, ktoré v pohári zaujme intenzívnou, takmer nepriehľadnou rubínovočervenou farbou. V nose Rocca Rubia sa rozvinie intenzívna vôňa miestnej myrty, ktorú sprevádza množstvo čučoriedok, černíc, jemnej kože, vanilky a jemného sladkého drievka.

Plné víno Rocca Rubia zo Santadi je na jazyku zamatové a plné, s dlhotrvajúcou chuťou a skvelou štruktúrou.

Vinifikácia Rocca Rubia z Cantina di Santadi

Hrozno pre mohutné Rocca Rubia Riserva Carignano del Sulcis DOC z Cantina di Santadi pochádza z viníc neďaleko stredomorského pobrežia regiónu Sulcis na juhozápade Sardínie. Víno je vyrobené zo 100 % z odrody Carignano, ktorá sa pestuje ako malý strom v regióne Sulcis na juhozápade Sardínie starým štýlom latinského viniča. Hroznu pre toto silné víno bohaté na triesloviny sa výborne darí na piesočnato-ílovitých a chudobných pôdach.

Po zbere a oddelení od stoniek hrozno kvasí v oceľových nádržiach pri kontrolovanej teplote približne 14 dní. Počas tejto doby sa rmut opakovane ponára, aby sa do neho preniesli triesloviny, ktoré sú v sardínskom Carignane mimoriadne bohaté. Po fermentácii sa Rocca Rubia preloží do nových a dvojročných francúzskych barikových sudov, v ktorých zreje 10 až 12 mesiacov. Niekoľko mesiacov vo fľaši pomáha vínu rozvinúť jeho bohatý buket.

Odporúčanie na konzumáciu vína Rocca Rubia by Santadi

Toto brilantné červené víno zo Sardínie podávajte k červenému mäsu, diviakovi, prasiatku a dobre vyzretému sardínskemu ovčiemu syru.

Ocenenia pre Rocca Rubia Riserva

• James Suckling: 93 bodov za rok 2015
• I Vini di Veronelli: 92 bodov za rok 2015
• Gambero Rosso: 2 poháre za rok 2013

• Več izdelkov iz Cantina Di Santadi