Rosso di Montalcino DOC - Aziende Pietroso

Vo farbe sa Rosso di Montalcino z vinárstva Aziende Pietroso v pohári prezentuje hustou rubínovočervenou farbou. Keď mu vo vínovom pohári krúžením doprajeme trochu vzduchu, tento červené víno odhalí vysokú viskozitu, čo sa prejaví výraznými „slzami“ na stene pohára. Vôňa tohto červeného vína Aziende Pietroso odhaľuje najmä slivky. Akoby to samo o sebe nebolo pôsobivé, pridáva sa ešte tabak, korenisté tóny a vanilka.

Aziende Pietroso Rosso di Montalcino sa milovníkovi vína predstavuje nádherne suchý. Tento červené víno nikdy nepôsobí drsne alebo stroho, ako by sa to dalo očakávať od vína z absolútnej špičky. V závere tento víno z regiónu Toskánsko nadchýna peknou dlhou dochuťou. Opäť sa objavujú náznaky slivky.

Vinifikácia vína Rosso di Montalcino od Aziende Pietroso

Toto mohutné červené víno z Talianska je vyrobené z odrody Sangiovese. Rosso di Montalcino je víno Starého sveta v tom najlepšom zmysle slova, pretože tento Talian vyžaruje mimoriadny európsky šarm, ktorý jednoznačne podčiarkuje úspech vín zo Starého sveta. Po ručnom zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do lisovne. Tu sa hrozno triedi a šetrne naruší. Nasleduje kvasenie v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Na vinifikáciu nadväzuje niekoľkomesačné zrenie na jemných kaloch, než sa víno napokon plní do fliaš.

Odporúčanie k jedlu k Aziende Pietroso Rosso di Montalcino

Toto talianske víno sa má najlepšie vychutnávať temperované pri 15 – 18 °C. Skvele sa hodí ako sprievodca k jahňaciemu ragú s cícerom a sušenými figami, dusenému kurčaťu na červenom víne alebo teľaciemu tafelspitzu s fazuľou a paradajkami.

• Več izdelkov iz Aziende Pietroso