Sauvignon Blanc Fumat Collio DOC - Eugenio Collavini

V pohári Sauvignon Blanc Fumat Collio z pera Eugenia Collaviniho vykazuje žiarivo trblietavú svetložltú farbu. Toto biele víno zo Starého sveta, naliate do pohára na biele víno, predstavuje nádherne expresívnu vôňu pomarančových kvetov, zimolezu, limetky a jazmínu, ktorú dotvára zelená paprika, láskavec a lesná pôda.

Eugenio Collavini Sauvignon Blanc Fumat Collio poteší svojou elegantne suchou chuťou. Bolo plnené do fliaš s 2,6 gramami zvyškového cukru. Ide o skutočné akostné víno, ktoré jasne vyčnieva z jednoduchších kvalít, a tak toto talianske prirodzene očarí najjemnejšou vyváženosťou napriek všetkej svojej suchosti. Vynikajúca chuť nepotrebuje nevyhnutne zvyškový cukor. Na podnebí je štruktúra tohto ľahkonohého bieleho vína nádherne ľahká, svieža a rozplývajúca sa. Vďaka vyváženej ovocnej kyslosti Sauvignon Blanc Fumat Collio pohladí chuťové poháriky zamatovým pocitom, pričom mu zároveň nechýba šťavnatá živosť. V závere toto mladé víno z vinárskej oblasti Friuli-Venezia Giulia poteší značnou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny agátu a limetky.

Vinifikácia Eugenio Collavini Sauvignon Blanc Fumat Collio

Toto elegantné biele víno z Talianska sa vinifikuje z odrody Sauvignon Blanc. Hrozno na výrobu Sauvignon Blanc Fumat Collio sa po dokonalej zrelosti zbiera výlučne ručne bez pomoci hrubých a menej selektívnych zberačov. Po ručnom zbere sa hrozno okamžite odvezie do lisovne. Tu sa vyberie a starostlivo rozbije. Nasleduje kvasenie v nerezových nádržiach pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení fermentácie môže Sauvignon Blanc Fumat Collio niekoľko mesiacov ďalej harmonizovať na jemných kvasničných kaloch....

Odporúčanie pre jedlo Eugenio Collavini Sauvignon Blanc Fumat Collio

Toto biele víno z Talianska si najlepšie vychutnáte dobre vychladené pri teplote 8 - 10 °C. Je ideálne ako sprievodné víno k ovocnému endívovému šalátu, kokosovo-limovému rybiemu kari alebo špargľovému šalátu s quinoou.

• Več izdelkov iz Eugenio Collavini