Valbuins Sauvignon Blanc Collio DOC - Livon

Valbuins Sauvignon Blanc Collio DOC z Livonu poteší na prvý pohľad jasnou slamovožltou farbou so zelenkavými odleskami. V nose sa prejavuje intenzívny buket s rastlinnými a rastlinnými vôňami, ktoré takmer pripomínajú divoké trávy, typické odrodové chute zeleného korenia, šalvie, broskýň a paradajkových listov. V chuti je tento Sauvignon Blanc Cru z oblasti Collio plný, suchý, jemný a vyvážený, s dlhotrvajúcim aromatickým záverom.

Vinifikácia vína Valbuins Sauvignon Blanc Collio DOC z Livonu

Tento cru má svoj názov podľa rovnomennej vinice v obci Ruttars v Dolegna del Collio. Hrozno Sauvignon Blanc pre toto voňavé a plné víno tu rastie na ílovitých mramorových pôdach. Po ručnom zbere sa hrozno maceruje za studena v horizontálnom lise počas ôsmich hodín, potom sa mušt čistí prirodzenou dekantáciou. Následné alkoholové kvasenie prebieha výlučne v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele pri kontrolovanej teplote 14 °C až 16 °C a v tých istých nádobách zostáva osem mesiacov, aby dozrievalo pri konštantnej teplote. Po stáčaní do fliaš zostáva víno ešte nejaký čas vo fľaši, než sa uvoľní do predaja.
Víno Valbuins Cru možno pri dobrom skladovaní uchovávať 6 až 10 rokov.

Porúčania na stolovanie pre víno Valbuins Sauvignon Blanc DOC z Livonu

Vychutnajte si tento Sauvignon Blanc Cru z oblasti Collio ako dokonalý doplnok k jedlám so zeleninou, rybami a mäkkýšmi, najmä k homárom a langustám, prípravám s bielou a zelenou špargľou, jemnou paprikou alebo vyprážanými šalviovými listami.

Odmeny pre Valbuins Sauvignon Blanc DOC z Livonu

• Gambero Rosso: 2 poháre za rok 2015
• Gambero Rosso: 3 poháre za rok 1996
• Duemilavini AIS: 5 hrozien za rok 2002
• Duemilavini AIS: 4 hrozná za roky 1999, 2003, 2004 a 2005
• Luca Maroni: 84 bodov za rok 2009

• Več izdelkov iz Aziende Agricole Livon