Suggianzi - Altomonte

Suggianzi z vínovej oblasti Kalábrie sa ukazuje v pohári v žiarivom platinovo žltom odtieni. Táto talianska cuvée krásne lichotí v pohári mladosťou, s tónmi broskyne, marhule, hrušky a jablka. K tomu sa pridávajú náznaky ďalších ovocia.

Altomonte Suggianzi sa predstavuje milovníkovi vína ako vôbec suché. Tento biely víno sa pritom nikdy nerobí drsne alebo chudobne, ale je okrúhle a pružné. Na jazyku sa textúra tohto vyváženého bieleho vína ukazuje ako nádherne hodvábna. V dochuti tento víno z vinařského regiónu Kalábria napokon oslní pozoruhodnou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky citrónu a marhule. V dozvuku sa pridávajú minerálne tóny z pôd dominujúcich vápencovým kameňom.

Vinifikácia Altomonte Suggianzi

Vyvážené Suggianzi z Talianska je cuvée vyrobené z odrôd Inzolia, Malvasia Bianca a Moscatel. Hrozno rastie pod optimálnymi podmienkami v Kalábrii. Révy tu zapúšťajú svoje korene hlboko v pôdach z vápencového kameňa. Keď sú úplne zreje, hrozno na Suggianzi sa zbiera výlučne ručne, bez pomoci náročných a málo selektívnych strojov. Po zbere hrozno rýchlo putuje do vinárne. Tu sa selektuje a jemne drví. Nasleduje fermentácia v nereze pod kontrolou teplôt. Vinifikácia končí zrením niekoľko mesiacov na jemných kaloch, predtým než sa víno konečne plní do fliaš.

Odporúčanie k jedlu s Suggianzi od Altomonte

Podávajte tento biely víno z Talianska ideálne dobre vychladené pri 8 - 10°C ako sprievod k špenátovému gratínu s mandľami, treske s uhorkovo-horčicovou zeleninou alebo zeleninovej pašti s pestom.

• Več izdelkov iz Altomonte