Insolia Alakì - Terre di Giurfo

Insolia Alakì od Terre di Giurfo zo Sicílie odhaľuje v poháriku jasnú, zlatistožltú farbu. Tento odrodový taliansky víno odhaľuje v poháriku nádherne mládežnícke tóny citróna, marhule, mirabelky a jablka. K tomu sa pridávajú ozveny ďalších ovocí.

Tento taliansky víno presvedčí svojím priamym suchým chuťovým profilom. Bol uvedený do fliaš s mimoriadne nízkym zvyškovým obsahom cukru. Ide o skutočné kvalitné víno, ktoré sa jasne odlišuje od obyčajnejších kvalit. A tak tento Talian, aj napriek svojej suchosti, očarí najjemnejšou rovnováhou. Aroma nemusí nevyhnutne vyžadovať veľa cukru. Na jazyku sa tento vyvážený biele víno vyznačuje neuveriteľne hodvábnou textúrou. Na záver tento víno z vinárskej oblasti Sicílie skutočne ohromí dĺžkou dojmu. Opäť sa odhalia tóny citróna a marhule.

Vinifikácia Insolia Alakì od Terre di Giurfo

Vyvážené Insolia Alakì z Talianska je odrodové víno vyrobené z odrody Inzolia. Keď sú hrozny dokonale zrelé, sú na výrobu Insolia Alakì zbierané výlučne ručne, bez pomoci namáhavých a takmer selektívnych strojov. Po ručnom zbere sa hrozny rýchlo dostanú do pivnice. Tu sú triedené a jemne rozdrvené. Nasleduje kvasenie v nerezovom tanku pri kontrolovanej teplote. Po ukončení kvasenia nasleduje zrenie niekoľko mesiacov na jemných kaloch, než sa víno konečne plní.

Odporúčanie na podávanie Insolia Alakì od Terre di Giurfo

Toto biele víno zo Talianska by malo byť najlepšie podávané dobre vychladené pri teplote 8 - 10 °C. Perfektne sa hodí ako sprievod k kapustovým závitkom, cestovinám s pečenou klobásou alebo zeleninovým ragú s pestom.

• Več izdelkov iz Terre di Giurfo