Tardus Primitivo Rosato Puglia IGT - Cantine Minini

Žiarivo ružový lesk v pohári, jemná lososová farba s čerešňovými odleskami, predstavuje Tardus Primitivo Rosato Puglia IGT - Cantine Minini. Vo vôni sa rozvíja intenzívny buket zrelých jahôd, šťavnatých čerešní a náznaku stredomorských bylín. Jemný kvetinový podtón dodáva buketu ďalšiu eleganciu a sviežosť a prepožičiava vínu zvodnú žiarivosť.

V chuti je toto rosato osviežujúce, živé a precízne. Textúra pôsobí chrumkavo a ľahko, ovocnosť je čistá a šťavnatá. Tóny jahôd, červených ríbezlí a chrumkavých čerešní sa spájajú s jemne korenistými bylinnými nuansami. Kyselinková štruktúra pôsobí povzbudivo a nesie ovocnosť až do stredne dlhého, sviežeho záveru. Jemná mineralita podčiarkuje suchý štýl a zabezpečuje prekvapivo priamočiarý profil.

Taníny pôsobia mimoriadne jemne a takmer nepostrehnuteľne, napriek tomu zostávajú v pozadí prítomné ako subtílne nositele štruktúry. Vďaka tomu vzniká ružové víno, ktoré vyžaruje rovnako nenáročnú piteľnosť aj seriózny charakter. Štýl je jasne určený milovníkom, ktorí oceňujú svieže, ovocné a zároveň charakteristické rosato z južného Talianska.

• Farba vína: žiarivé rosé s lososovými a čerešňovými odleskami
• Arómy: jahody, čerešne, červené ríbezle, stredomorské byliny
• Chuť: suchá, ovocná, jasne štruktúrovaná
• Textúra: chrumkavá, ľahká a osviežujúca
• Kyselinka: povzbudivá, dokonale integrovaná
• Tanín: veľmi jemný, takmer nepostrehnuteľný, s miernym dozvukom
• Obsah alkoholu: 12,5 obj. %
• Alergény: obsahuje siričitany a oxid siričitý

Odroda Primitivo predstavuje v Apúlii intenzívnu ovocnosť a stredomorskú plnosť. Ako odrodovo čisté rosato z podoblasti Puglia IGT toto víno presne odráža svoj pôvod. Horúčava juhu sa stretáva s chladným morským vánkom a vinič v Cantine Minini tak poskytuje hrozno so zrelou aromatikou a prekvapivou sviežosťou. Charakter Tardus Primitivo Rosato Puglia IGT - Cantine Minini preto nikdy nepôsobí ťažko, ale zostáva elegantný, jasný a hravý.

1. Odroda: 100 % Primitivo (odrodovo čisté)
2. Pôvod: Apúlia, podoblasť Puglia IGT
3. Kategória vína: ružové víno
4. Uzáver: korkový
5. Typ fľaše: bordosová fľaša, 0,75 l
6. Odporúčaný pohár: elegantný pohár na biele víno

Výroba vína Tardus Primitivo Rosato Puglia IGT od Cantine Minini

Hrozno na Tardus Primitivo Rosato Puglia IGT - Cantine Minini pochádza z vybraných viníc v Apúlii, jednom z najslnečnejších regiónov Talianska. Teplé stredomorské podnebie prináša horúce dni a chladné noci. Tento rozdiel dodáva hroznu Primitivo intenzívnu aromatiku a zároveň zachováva živú sviežosť. Blízkosť Jadranského mora prináša neustále prúdenie vzduchu, ktoré viniču uľavuje a zabezpečuje rovnomerné dozrievanie bobúľ.

Pôdy v regióne pozostávajú z vápenca, ílu a čiastočne piesčitých zložiek. Vápencové vrstvy podporujú precíznu kyselinkovú štruktúru, zatiaľ čo ílovité zložky dodávajú vínu plnosť a štruktúru. Vinič zakoreňuje hlboko, prijíma minerálne nuansy terroiru a prenáša ich do hrozna. Výsledok sa v pohári prejavuje ako spojenie stredomorskej ovocnosti a jemne zvýraznenej minerality.

Zber hrozna Primitivo prebieha selektívne, často v chladnejších ranných hodinách. Do pivnice sa dostávajú iba aromaticky zrelé, nepoškodené a celistvé bobule. Pri rosate s takouto jasnosťou a eleganciou zohráva termín zberu rozhodujúcu úlohu. Hrozno tak poskytuje dokonalú rovnováhu zrelej ovocnosti a sviežej kyselinky bez toho, aby pôsobilo ťažko.

V pivnici sa Cantine Minini spolieha na šetrné spracovanie. Po krátkom kontakte so šupkami nasleduje oddelenie muštu, čím vzniká jemný lososový odtieň. Kontrolované kvasenie v nerezovej nádrži pri nízkych teplotách zachováva odrodovú ovocnosť jahôd a čerešní, ako aj jemné bylinné arómy. Drevené sudy sa tu zámerne nepoužívajú, aby vynikli sviežosť a čistota ovocnosti odrody Primitivo.

Štýl vinárstva Cantine Minini sleduje modernú, precíznu líniu. Čistota, sviežosť a odrodová typickosť tvoria základ filozofie. Vzniká tak rosato, ktoré pôsobí ľahko, no zároveň ponúka štruktúru a hĺbku. Víno je prístupné, detailné a presvedčí ako samostatný nápoj aj ako sprievodca k jedlu.

Odporúčania k podávaniu vína Tardus Primitivo Rosato Puglia IGT - Cantine Minini

Toto rosato sprevádza množstvo ľahkých jedál s veľkou harmóniou. Jeho suchý, ovocný profil sa mimoriadne dobre hodí k svetlým a ľahkým pokrmom. Jasná ovocnosť jahôd a čerešní a povzbudivá kyselinka prinášajú na stôl žiarivé akcenty.

• Predjedlá so zeleninou, antipasti, bruschetta
• Ľahké šaláty s čerstvými bylinkami a jemným dresingom
• Jedlá z hydiny, jemné morčacie mäso alebo kuracie prsia
• Ryby z grilu alebo panvice, morské plody
• Ľahké cestovinové jedlá s paradajkami, zeleninou alebo jemnými omáčkami
• Pizza s čerstvými paradajkami, mozzarellou a bylinkami

Ako aperitív víno okamžite navodí stredomorskú dovolenkovú atmosféru. Na terase, pri letnom pikniku alebo ako sprievodca spoločenskými večermi vytvára uvoľnenú náladu. Svoje prednosti ukáže aj na záhradných oslavách, grilovaní s priateľmi alebo pri nenáročných rodinných stretnutiach.

Ideálna teplota podávania je od 8 do 10 stupňov Celzia. Pri tejto teplote víno prezentuje svoju ovocnosť jasne a sústredene bez straty elegancie. V pohári na biele víno sa arómy rozvíjajú rovnomerne a jemná kyselinka pôsobí osviežujúco a živo.

Krátke skladovanie počas jedného až dvoch rokov najlepšie zachová sviežosť a ovocnosť. Tardus Primitivo Rosato Puglia IGT - Cantine Minini ukazuje svoje čaro predovšetkým v mladosti s výraznou jahodovou a čerešňovou ovocnosťou. Pri skladovaní v chlade a mimo svetla si zachováva svoju žiarivosť a zostáva spoľahlivým sprievodcom nenáročných chvíľ pri víne.

• Več izdelkov iz Cantine Minini