Valmaggiore Nebbiolo d'Alba DOC - Bruno Giacosa

Valmaggiore Nebbiolo d'Alba DOC sa predstavuje v intenzívnych rubínových nuansách, ktoré okamžite pritiahnu oko. Jeho arómy sú exkluzívnym súborom zrelých čerešní a jemne korenistých tónov ako je škorica a muškát. Aróma je doplnená o kvetinové náznaky fialiek, ako aj harmonické nuansy tabaku a sušeného ovocia. Na jazyku sa rozvíja plná, ovocná chuť s úžasnou štruktúrou. Tanníny sú jemné a elegantné, zatiaľ čo kyseliny zabezpečujú živú sviežosť. Finále je dlhé a zanecháva trvalý dojem zrelého červeného ovocia a delikátnych korenín.

Vinifikácia Valmaggiore Nebbiolo d'Alba DOC od Bruna Giacosu

Hrozno pre tento klasický Nebbiolo pochádza z vybraných lokalít v regióne Alba, kde sú pôdy z vápenatia a ílu. Tieto minerálne prvky prispievajú k komplexnosti a elegancii vína. Hrozno sa zberá ručne, aby sa do pivnice dostali len najlepšie plody. Vinifikácia prebieha v tradičnom štýle, pri ktorom sa hrozno jemne lisuje a fermentuje v temperatúrou kontrolovaných nerezových tankoch. Kvasenie na šupkách prebieha 10 až 15 dní, aby sa optimálne extrahovali typické arómy.

Následne prebieha malolaktická fermentácia, ktorá víne dodáva sametovú textúru. Na vyzrievanie sa používajú rôzne drevené nádoby, pričom časť zreje v veľkých drevených nádobách a iná časť v barikoch. Zrenie trvá minimálne 12 mesiacov, čo vedie k harmonickej integrácii ovocných a drevených aróm. Táto starostlivá vinifikácia a rešpektujúci prístup k hroznu zaručujú vysokú kvalitu Valmaggiore Nebbiolo d'Alba DOC.

Odporúčania jedál k Valmaggiore Nebbiolo d'Alba DOC od Bruna Giacosu

Valmaggiore Nebbiolo d'Alba DOC harmonizuje perfektne s rôznymi jedlami, ktoré podčiarkujú charakter vína. Ideálne sú srdnaté jedlá, ktoré dopĺňajú silnú chuť vína. Tu je niekoľko chutných odporúčaní:

• Hovädzie mäso s rozmarínom a cesnakom
• Dusené jahňacie stehno v červenom víne
• Domáca pasta s intenzívnou boloňskou omáčkou
• Zrelé syrové špeciality ako Parmigiano Reggiano alebo Taleggio
• Divoké huby v jemnej smotanovej omáčke

Pre dokonale vyvážený chuťový zážitok podávajte víno pri teplote okolo 16 až 18 stupňov Celzia, aby sa mohli všetky jeho núansy dokonale rozvinúť. Užite si Valmaggiore Nebbiolo d'Alba DOC s vašimi obľúbenými jedlami a nechajte sa očariť rozmanitosťou a eleganciou tohto vína.

• Več izdelkov iz Bruno Giacosa