Valpolicella Ripasso Superiore DOC - Zonin

V pohári má Valpolicella Ripasso Superiore zo Zoninu hustú rubínovo červenú farbu. V pohári toto červené víno zo Zoninu vykazuje vôňu čiernych čerešní, višní Morello, sliviek a džemov, doplnenú o ďalšie ovocné nuansy. Zonin Valpolicella Ripasso Superiore je nádherne suché. Toto červené víno nie je nikdy hrubé ani mdlé, ako by sa dalo očakávať od vína vo vyššej cenovej kategórii. Na jazyku sa toto silné červené víno vyznačuje neuveriteľne hustou štruktúrou. Vďaka prítomným ovocným kyselinám sa Valpolicella Ripasso Superiore na jazyku prezentuje pôsobivo sviežo a živo. V závere toto víno z vinárskej oblasti Veneto, ktoré sa dá dobre skladovať, zaujme svojou výraznou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny sliviek a damsonov.

Vinifikácia vína Zonin Valpolicella Ripasso Superiore

Základom prvotriedneho a nádherne silného Cuvée Valpolicella Ripasso Superiore zo Zoninu je hrozno Corvina, Molinara a Rondinella. Po zbere sa hrozno rýchlo dostane do vinárstva. Tu sa vyberie a starostlivo rozoberie. Nasleduje kvasenie v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii sa mohutné víno Valpolicella Ripasso Superiore necháva dozrievať ďalších 18 mesiacov v sudoch zo slavónskeho duba. Po dozrievaní v drevených sudoch nasleduje rozsiahle dozrievanie vo fľaši, vďaka ktorému je toto červené víno ešte komplexnejšie. Po dokončení sa víno Valpolicella Ripasso Superiore starostlivo harmonizuje.

Odporúčanie na jedlo pre Zonin Valpolicella Ripasso Superiore

Toto talianske víno si najlepšie vychutnáte pri teplote 15 - 18 °C. Je ideálnym doplnkom k zemiakovej panvici s lososom, tekvicovému nákypu alebo špenátovému gratinovaniu s mandľami.

• Več izdelkov iz Zonin