Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC - Zenato

Ripassa Valpolicella Superiore od Zenata je vynikajúce, charakteristické a harmonické cuvée červeného vína z talianskej vinohradníckej oblasti DOC Valpolicella Ripasso.

Toto víno sa v pohári javí ako tmavé a sýto rubínovo červené, pričom odhaľuje elegantný a intenzívny buket s vôňou čiernych čerešní a sliviek. Vôňu dopĺňajú korenisté nuansy a náznaky rumového hrnca, ktoré sú výsledkom procesu Apassimento.

V chuti je toto červené víno z Benátska šťavnaté a pružné a jeho kompaktné ovocie je doplnené jemnými tónmi kávy, sladkého drievka a mandlí a nesie sa do dlhého, elegantného záveru.

Vinifikácia Zenato Ripassa Superiore Valpolicella

Odrody hrozna pre toto cuvée pozostávajú z Corvina, Rondinella a Oseleta. Hrozno pochádza z viníc so suchou, hlinitou a vápenatou pôdou. Podnebie má stredomorský charakter s horúcimi a suchými letami a miernymi a vlhkými zimami.

Po alkoholovej fermentácii prebieha na ešte teplých výliskoch Amarone druhá fermentácia, ktorá trvá približne 20 dní. Pri tomto procese ripasso mladé víno získava z výliskov ďalšie chute. Víno zreje 24 mesiacov vo francúzskych barikových sudoch a následne 6 mesiacov vo fľaši.

Odporúčanie na stolovanie pre Ripassa Valpolicella Zenato Superiore

Vychutnajte si toto suché červené víno z Talianska s výdatnými cestovinovými jedlami, duseným mäsom alebo syrom.

Odmeny pre Ripassa Valpolicella Superiore zo Zenata

Falstaff: 90 bodov za rok 2015 "Hlboká, sýta rubínovočervená farba. Vo vôni mierne zdržanlivé, s tónmi ostružín a dreveného korenia. Plné a bohaté na podnebí, expanzívne, chytľavé taníny a dobrý tlak v závere."

• James Suckling: 94 bodov za rok 2015
• Falstaff: 90 bodov za rok 2015
• Decanter Asia Wine Awards: 90 bodov za rok 2015
• Mundus Vini: Zlato za rok 2014
• Falstaff: 92 bodov za rok 2014
• Wine Spectator: 90 bodov za rok 2013
• Več izdelkov iz Zenato