Abtei Lagrein Riserva - Klosterkellerei Muri Gries

Abtei Lagrein Riserva – Klosterkellerei Muri Gries sa prezentuje sýtočervenou farbou, ktorá je typická pre odrodu Lagrein z Alto Adige v Južnom Tirolsku. Tento odtieň pripomína zrelé čerešne a tmavé bobuľové ovocie, čo naznačuje intenzívne a mohutné víno. Vôňa sa rozvíja komplexne a mnohovrstevnato. Charakteristické sú tóny lesnej pôdy, pripomínajúce čerstvý mach a vlhkú zem, doplnené jemnými náznakmi tmavého bobuľového ovocia a sliviek. Buket dopĺňa jemná korenistosť evokujúca čierne korenie a ľahko pražené koreniny. V chuti sa Abtei Lagrein Riserva – Klosterkellerei Muri Gries prejavuje ako suché víno s hustou, plnou štruktúrou a zamatovým pocitom v ústach. Príjemná sviežosť sprevádza dlhý záver a zanecháva trvalý dojem.

Typické chuťové a aromatické profily možno zhrnúť takto:

1. Intenzívna ovocnosť s tónmi tmavých čerešní, ríbezlí a sliviek
2. Zemité zložky, ako lesná pôda, huby a mach
3. Korenisté náznaky, najmä čierne korenie a klinčeky
4. Jemné drevité tóny získané zrením, ktoré vínu dodávajú štruktúru a hĺbku
5. Vyvážené triesloviny, ktoré vytvárajú príjemný, zaoblený pocit v ústach

Vďaka typickej kombinácii ovocnosti a korenistej spätosti so zemou sa Abtei Lagrein Riserva – Klosterkellerei Muri Gries prejavuje ako víno starého sveta, ktoré spája tradíciu a remeselnú zručnosť. Jeho hustá štruktúra z neho robí ideálneho sprievodcu pre náročných milovníkov vína. Vďaka potenciálu zrenia až 12 rokov víno s pribúdajúcim vekom naplno rozvíja svoj charakter.

Vinifikácia vína Abtei Lagrein Riserva z Klosterkellerei Muri Gries

Abtei Lagrein Riserva – Klosterkellerei Muri Gries pochádza z najlepších polôh regiónu Trentino-Južné Tirolsko, presnejšie z oblasti Alto Adige DOC. Vinice ležia na zvetraných pôdach bohatých na minerály, ktoré poskytujú optimálne podmienky pre odrodu Lagrein. Vinič rastie v regióne s chladným podnebím a výraznými teplotnými rozdielmi, čo priaznivo ovplyvňuje dozrievanie hrozna.

Zber prebieha starostlivo ručne, aby sa vybrali iba úplne dozreté bobule. Po doručení do pivnice sa bobule odstopkujú a šetrne lisujú. Kvasenie rmutu prebieha pri kontrolovaných teplotách, aby sa čo najlepšie zachovali typické arómy lesnej pôdy a tmavého ovocia. Víno Abtei Lagrein Riserva zreje v tradičných dubových sudoch, ktoré mu dodávajú hĺbku a komplexnosť bez prekrytia sviežosti. Víno tu dozrieva niekoľko mesiacov a následne sa plní do fliaš. Vyzretá štruktúra sa zachováva uzáverom z korku, ktorý umožňuje pomalý a jemný ďalší vývoj.

S obsahom alkoholu 13,5 % obj. sa Abtei Lagrein Riserva – Klosterkellerei Muri Gries prezentuje ako elegantný predstaviteľ svojho regiónu s výrazným vzťahom k typickej odrode Lagrein. Celá vinifikácia smeruje k dosiahnutiu rovnováhy medzi intenzitou, hutnosťou a sviežosťou.

Odporúčania k jedlám k vínu Abtei Lagrein Riserva z Klosterkellerei Muri Gries

Abtei Lagrein Riserva – Klosterkellerei Muri Gries sa výborne hodí ku korenistým a výrazným jedlám, ktoré podčiarknu jeho suchý a hutný štýl. Jemná korenistosť a hustá textúra harmonizujú najmä s tradičnými pokrmami alpského regiónu, ale aj s výdatnými stredomorskými jedlami. Optimálna teplota podávania je 15 až 18 stupňov Celzia, aby sa naplno rozvinuli všetky arómy.

• Jedlá zo zveriny, napríklad pečené jelenie mäso alebo ragú z diviaka s hubami
• Grilované jahňacie kotlety ochutené rozmarínom a tymianom
• Dusené jedlá s hovädzím mäsom, napríklad ossobuco alebo dusené hovädzie líčka
• Syrové misy so zrejúcimi tvrdými syrmi, ako pecorino alebo gruyère
• Výdatné cestoviny s hľuzovkovou omáčkou alebo hubovým ragú

Abtei Lagrein Riserva sa okrem toho ideálne hodí k aromatickým zeleninovým jedlám a tradičným juhotirolským pokrmom pripravovaným s veľkou starostlivosťou. Abtei Lagrein Riserva – Klosterkellerei Muri Gries sa tak ukazuje ako všestranné víno, ktorého hlboká chuť ponúka množstvo kulinárskych možností.

• Več izdelkov iz Klosterkellerei Muri Gries