Angheli Rosso Sicilia DOC - Donnafugata

Vo farbe sa Angheli Rosso Sicilia DOC - Donnafugata v pohári prezentuje hlbokou rubínovou červeňou s jemnými fialovými odleskami. Už pri prvom zakrúžení v kalichu vystúpi intenzívna vôňa: tmavé čerešne, zrelé slivky a černice sa spájajú s tónmi škorice, čierneho korenia a náznakom kakaa. Decentné nuansy vanilky, tabaku a ušľachtilého cédrového dreva odkazujú na zrenie vo francúzskom dube.

Na podnebí pôsobí víno štedro a koncentrovane. Ovocnosť ukazuje šťavnatosť a hĺbku, nesenú jemne zakomponovanou kyselinou. Zamatové, zrelé triesloviny dodávajú červenému vínu štruktúru a priľnavosť bez drsnosti. Suchý charakter pôsobí vyvážene, korenistosť so škoricou, sladkým drievkom a dotykom kávového espressa sprevádza dlhý, mohutný záver. Textúra zostáva hebká, takmer krémová a harmonicky sa rozprestiera po podnebí.

Charakter vína jednoznačne odráža jeho pôvod z teplého podnebia Sicílie. Zrelé, opulentné ovocie sa spája s elegantnou sviežosťou a jasnou štruktúrou. Odroda Merlot a regionálne doplnkové odrody v stredomorskej klíme naplno rozvíjajú svoj výraz. Vzniká tak moderné, medzinárodne inšpirované červené víno s typickou sicílskou dušou.

• Farba: hlboká rubínová červeň s fialovými odleskami
• Vôňa: tmavé bobuľové ovocie, čerešňa, slivka, škorica, kakao, tabak
• Chuť: zamatové triesloviny, plné telo, suchý štýl
• Textúra: mäkká, hebká, s elegantnou dĺžkou
• Pôvod: Sicília, Sicilia DOC
• Odrody: cuvée s dôrazom na Merlot

1. Intenzívna vôňa s ovocím a korenistosťou
2. Vyvážená štruktúra s jemnou kyselinou
3. Zamatový pocit v ústach so zrelým trieslovinou
4. Výrazný vplyv francúzskeho duba
5. Charizmatické červené víno zo Sicílie

Výroba Angheli Rosso Sicilia DOC - Donnafugata

Hrozno pre toto červené víno pochádza z vybraných vinohradov v oblasti Sicilia DOC, kde slnko, vietor a stredomorská klíma vytvárajú ideálnu súhru. Horúce dni, chladné noci a neustály pohyb vzduchu dodávajú bobuliam koncentráciu a aromatickú hĺbku. Vinič zakoreňuje prevažne v pôdach bohatých na vápenec a íl, ktoré vínu prepožičiavajú štruktúru, mineralitu a čistý, precízny ovocný prejav.

Zber prebieha v niekoľkých prechodoch, prispôsobených optimálnej zrelosti hrozna. Do pivnice sa dostáva len starostlivo vytriedený zber. Šetrné spracovanie zachováva typické odrodové arómy, zatiaľ čo kontrolované kvasenie na šupkách presne riadi extrakciu farby, trieslovín a vonných látok. Teploty pri kvasení zostávajú zámerne mierne, aby si ovocnosť a korenistosť uchovali jemné kontúry.

Po fermentácii zreje víno približne 18 mesiacov v malých sudoch z francúzskeho duba. Toto zrenie mu prepožičiava dodatočnú hĺbku, eleganciu a ušľachtilú drevitú korenistosť. Nuansy vanilky, pražených orechov a tabaku sa postupne spájajú s tmavým ovocím Merlotu. V popredí zrenia vždy stojí harmónia medzi ovocnosťou, drevom a štruktúrou.

Následne víno ešte určitý čas odpočíva vo fľaši, než opustí pivnicu Donnafugata. Toto dodatočné zrenie vo fľaši zjemňuje triesloviny, prehlbuje aromatiku a zaokrúhľuje celkový dojem. Rukopis vinárstva sa prejavuje v spojení stredomorskej sily, elegancie a nezameniteľného zmyslu pre detail. Umelecké stvárnenie fľaše podčiarkuje ambíciu prepojiť víno, dizajn a emóciu do harmonického celku.

Odporúčania ku konzumácii Angheli Rosso Sicilia DOC - Donnafugata

Toto výrazné červené víno mimoriadne vhodne sprevádza tmavé pokrmy. Korenisté mäsité jedlá, dusené pokrmy a sýte zapekané špeciality vytvárajú s týmto Sicilia DOC pôsobivú harmóniu. Aj k zrejúcim tvrdým syrom, aromatickým hubovým jedlám či stredomorským zeleninovým variáciám s bylinkami ako rozmarín a tymian vzniká pôsobivé spojenie.

• Tmavé mäsité jedlá ako jahňacie alebo hovädzie
• Dusené jedlá zo zveriny s bylinkami
• Cestoviny s výraznými ragú
• Zrejúci tvrdý a polotvrdý syr
• Stredomorské zeleninové zapekané jedlá a pokrmy z húb

Ako partner k jedlu sa víno hodí rovnako k slávnostným menu ako aj k družným večerom v kruhu priateľov. Štýlovo prestretý stôl, svetlo sviečok a aromatická kuchyňa nachádzajú v tomto červenom víne výrazného partnera. Ako elegantný sprievodca pri výnimočných príležitostiach, jubileách alebo ako dar sa umelecky zdobená fľaša prezentuje pôsobivo.

Na optimálne vychutnanie sa odporúča teplota podávania približne 16–18 °C. Krátke preliatie do karafy pred servírovaním otvára vôňu a zvýrazňuje mnohovrstevnosť aróm. V veľkom pohári typu Bordeaux rozvinie červené víno svoju plnú výrazovosť, zamatovú textúru a dlhý záver.

Pri odbornom skladovaní v chladnej, tmavej miestnosti s konštantnou teplotou a fľašou uloženou naležato víno získava dodatočnú hĺbku a komplexnosť. Niekoľko rokov zrenia mu dodá ešte viac harmónie bez straty živej ovocnosti. Vzniká tak červené víno, ktoré už dnes prináša veľké pôžitky a zároveň ponúka potenciál zaujímavého vývoja v súkromnej vinotéke.

• Več izdelkov iz Donnafugata