Cygnus Blend Sicilia DOC - Tenuta Regaleali

Cygnus Sicilia DOC od Tenuta Regaleali z Tasca d'Almerita by určite potešil Richarda Wagnera. A nielen preto, že nepriamo dal meno tomuto plnému a elegantnému sicílskemu červenému vínu.

Cygnus z Tenuta Regaleali sa prezentuje tmavou rubínovo červenou farbou. Na nose sa rozvinie komplexný buket, vonia po sladkom drievku a kôre stromov, ďalej po černiciach, čučoriedkach, malinách a čerešniach, tabaku a čokoláde. V chuti toto nádherné červené víno z Tasca zaujme vyváženou štruktúrou a plným telom, jemne vybrúsenými, krásne integrovanými tanínmi a príjemnou prirodzenou kyslosťou. Dlhý, perzistentný záver sa vyznačuje ovocnou plnosťou, harmóniou a korenistosťou

Vinifikácia vína Cygnus Sicilia z Tenuta Regaleali

Pri výrobe tohto červeného vína sa v cuvée spájajú odrody hrozna Nero d'Avola (55 - 60 %) a Cabernet Sauvignon (40 - 45 %). Po oddelenom zbere sa tieto dve odrody hrozna vinifikujú oddelene tradičným spôsobom pri kontrolovanej teplote v červenej farbe, s maceráciou na šupkách a úplnou jablčno-mliečnou fermentáciou. Oba mušty sa potom zmiešajú a zrejú vo francúzskych dubových sudoch z Troncais a Allier, 30 % v nových sudoch, 70 % v sudoch na druhé a tretie použitie, počas 14 mesiacov. Po stáčaní do fliaš nasledujú ďalšie 4 mesiace dozrievania vo fľaši.

Názov Cygnus bol inšpirovaný Richardom Wagnerom a labuťou, ktorá plávala na zámockom jazierku na panstve Tasca d'Almerita. Skladateľ bol hosťom rodiny Tasca na Sicílii v roku 1881, keď dokončoval svoju operu Parzival. Jasná pocta veľkému nemeckému hudobníkovi, víno so sicílskym srdcom a medzinárodným charakterom, s jemnosťou, eleganciou, sladkosťou a komplexnosťou.

Odporúčanie na jedlo pre Cygnus Sicilia DOC z Tasca d'Almerita

Vychutnajte si toto červené zo Sicílie plné charakteru k cestovinám s výraznými omáčkami, chutným mäsovým pokrmom, červenému mäsu, divine, pikantným syrom. Víno, ktoré je vhodné aj ako sólista na večer medzi priateľmi alebo pri krbe, možno rozveselené tónmi Wagnerovho Parzivala.

Ocenenia pre Cygnus z Tasca d'Almerita

• Gambero Rosso: 2 poháre za rok 2014
• Bibenda-Duemilavini: 4 poháre za rok 2014
• Guida Vitae: 3 hrozná za rok 2014
• The Wine Advocate Robert M.Parker: 91/100 bodov za roky 2014, 2013 a 2012
• Gambero Rosso: 3 poháre za rok 2010

• Več izdelkov iz Tasca d'Almerita