Istante Vigneti delle Dolomiti IGT - Franz Haas

V pohári má Istante Vigneti delle Dolomiti od Franza Haasa jasne fialovú farbu. Pri mierne naklonenom pohári na červené víno sa na okrajoch objavuje očarujúci granátovo-červený odtieň. Pri otáčaní pohára možno vnímať prvotriednu vyváženosť tohto červeného vína, pretože na stenách pohára nevyniká vodnatosť, sirupovitosť ani likérovosť. Buket tohto červeného vína z Trentina-Alto Adige zvádza tónmi ovocného chleba, čiernej čerešne, sušených sliviek a manga. Ak sledujeme vôňu ďalej, do hry vstupujú opečené barikové, cigaretové škatule a dub.

Toto červené od Franza Haasa je to pravé pre všetkých milovníkov vína, ktorí majú radi čo najmenej zvyškovej sladkosti vo víne. Zároveň však nikdy nepôsobí mdlo alebo krehko, ale guľato a pružne. Vyvážené a viacvrstvové, toto hutné červené víno sa prezentuje na jazyku. Záver tohto červeného vína z vinohradníckej oblasti Trentino-Alto Adige, presnejšie z Alto Adige/Južné Tirolsko DOC, napokon zaujme pozoruhodným dozvukom. Záver sprevádzajú aj minerálne tóny z pôdy s prevahou piesku.

Vinifikácia Istante Vigneti delle Dolomiti podľa Franza Haasa

Vyvážené Istante Vigneti delle Dolomiti z Talianska je cuvée vyrobené z odrôd hrozna Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot a Petit Verdot. Vinič, z ktorého sa vyrába toto víno, rastie v regióne Trentino-Alto Adige na piesočnatých pôdach. Je zrejmé, že Istante Vigneti delle Dolomiti je tiež determinované podnebím a vinohradníckym štýlom Alto Adige /South Tyrol DOC. Toto talianske víno možno doslova označiť za víno starého sveta, ktoré sa prezentuje mimoriadne pôsobivým spôsobom. Po zbere hrozna sa hrozno dostáva do vinárstva najrýchlejšou cestou. Tu sa vyberie a starostlivo rozdrví. Kvasenie potom prebieha v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Na konci fermentácie víno Istante Vigneti delle Dolomiti zreje 30 mesiacov v 500-litrových dubových sudoch. Po zrení v drevených sudoch nasleduje rozsiahle zrenie vo fľaši, ktoré robí toto červené víno ešte komplexnejším.

Odporúčanie pre jedlo Franz Haas Istante Vigneti delle Dolomiti

Toto talianske červené víno si najlepšie vychutnáte pri teplote 15 - 18 °C. Je ideálne ako sprievodné víno k plneným paprikám, kačacím prsiam s cukrovým hráškom alebo husacím prsiam so zázvorovo-červenou kapustou a majoránkou.

• Več izdelkov iz Franz Haas